자연산 송이버섯 보관법부터 자연산 송이버섯 먹는법 손질법 자세히

자연산송이버섯은 소나무에서 기생하는 버섯으로 비타민 D와 향이 풍부하며 고단백, 저칼로리 식품으로 콜레스테롤을 줄여 성인병에 효과가 있다고 합니다.

이번에 자연산송이버섯이 생겨 덕분에 푸짐하게 먹을 수 있었는데 특유의 풍미가 넘 매력적이었답니다.

자연산 송이버섯 먹는법 제목에 맞게 오늘은 자연산송이버섯 손질법부터 자연산송이버섯 보관법까지 자세히 소개해 드릴 테니 제가 소개해 드리는 팁 기억하셨다가 도움되시길 바랍니다.

송이버섯을 구입할 때는 갓이 피지 않고 줄기가 곧은 것이 좋으며 특유의 향이 강한 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

자연산 송이버섯 보관법은 냉장고에 1~2주일 정도 생으로 보관이 가능한데 

장기간 보관할 경우에는 습기가 생기지 않도록 깨끗한 헝겊이나 창호지, 습기를 잘 빨아들이는 인체에 유해하지 않은 용지로 낱개포장 후 김치냉장고 야채보관으로 보관하면 된다고 해요~

 

 

 

 

송이버섯에 묻은 흙과 이물질을 닦아낸 후 진공포장 후 냉동보관하면 오랜 기간 보관할 수 있다고 해요~

해동할 때는 차가운 물에 소금을 푼 뒤 5분 정도 담가두면 된다고 하지만 생으로 드시는 게 가장 좋긴 해요~

 

 

밑동에 흙 등 이물질이 잔뜩 묻어 있고 갓부분에도 지저분한 이물질이 많이 묻어 있습니다.

자연산 송이버섯 손질법은 물에 씻는 것보다는 키친타올이나 솔로 가볍게 흙이나 이물질을 털어내는게 좋다고 하는데
 흙 등이 많이 묻어 있어 흐르는 물에 가볍게 씻어 키친타올로 물기를 닦아 주었습니다.

 

흙이 묻어 있는 뿌리 부분을 살짝 제거한 후 검은색 껍질을 얇게 벗겨내고 갓부분은 아래에서 위로 껍질을 벗겨낸 후
흐르는 물에 빠르게 씻어 이물질을 제거하면 되는데 되도록이면 물에 안 씻고 손질하는 게 좋다고 해요~

 

 

 

 

 

 

갓 부분에 칼집을 낸 후 양손으로 잡아당겨 양 갈래로 찢은 후 결대로 찢어주면 되세요~

안쪽에 벌레가 있는 경우에는 칼로 도려내 주시면 되세요~

 

결대로 납작하게 썰어서 구워서 드셔도 좋아요~

일부는 생으로 접시에 담고 일부는 중불로 달군 후라이팬에 기름을 두르지 않은 상태로 중불로 앞뒤로 구워주시면 되세요~

 

소금과 참기름을 섞어 기름장을 만들어 생으로 찍어 드시면 가장 풍미가 좋다고 하는데
저희 가족은 후라이팬에 구워서 먹는 게 가장 맛있다고 좋아하더라고요~

딸랑구는 건강해지는 맛이라면서 특유의 풍미를 즐겨했는데 맛있게 잘 먹더라고요~

 

 소고기와 궁합이 좋아 소고기 드실 때 함께 곁들이면 좋은데 송이버섯 먹는법으로 소고기버섯전골이나 버섯솥밥 등 다양한 요리로 활용이 가능해요~

 

오늘은 자연산송이버섯 먹는법에 대해서 자세히 소개해 드렸는데 양이 많아 보관을 해야 하시는 분이시라면 제가 소개해 드린 자연산송이버섯 보관법으로 보관하시길 바랍니다.