백종원 닭볶음탕 황금레시피 양념 찐맛 닭도리탕 맛있게 만드는법

닭은 삼계탕, 조림요리, 볶음요리 등 다양한 요리에 활용되는 식재료인데 제가 닭요리를 워낙 좋아해서 자주 즐겨 먹는 편이랍니다~

백종원닭볶음탕은 얼큰한 닭볶음탕양념을 더해 저녁메뉴로 푸짐하게 즐길 수 있었는데 재료 푸짐하게 넣어 더 맛있게 즐길 수 있었답니다~

 

 

제 입맛에 맞게 닭도리탕양념을 조절해 만들었는데 완전 푸짐한 백종원 닭볶음탕 황금레시피였답니다.

 

 

국물닭볶음탕으로 만들어 찍먹해 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있더라고요~

저희 가족은 퍽퍽한 닭가슴살을 좋아하지 않는지라 닭봉으로 만들었는데 더 푸짐하게 먹을 수 있었네요~

 

닭도리탕 맛있게 만드는법 제목에 맞게 오늘은 누린내 나지 않게 닭손질부터 재료까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 주말메뉴로 맛있게 만들어 보실 분들이시라면 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~

 

 

재료준비(3~4인분)

닭봉 1kg
물 3컵
양파 1개
감자 2개
새송이버섯 2개
대파 2대
당근 1/3개
청양고추 2개
굵은 고춧가루 1/2컵(저는 3숟가락)
고운 고춧가루 1숟가락
간장 4/5컵(저는 양조간장 1/2컵)
설탕 3숟가락
다진마늘 1숟가락
후추 톡톡
떡볶이떡 추가

데칠 때 : 청주 1/2컵 추가
우유 추가

숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량

 

 

백종원닭도리탕양념 그대로 넣어 만드니 제 입맛에는 너무 짜고, 너무 매워서 줄여서 만들었습니다~
만드실 때 참고하셔서 만드시길 바랍니다~

 

그냥 데쳐서 만들어도 되지만 전 우유에 30분 담가 비린내 제거한 후 흐르는 물에 씻어 채망에 담아 물기를 빼 주었습니다.

저는 닭봉으로 만들어 따로 손질을 많이 하지 않았지만 닭볶음탕용을 사용할 경우에는 나무젓가락을 이용해 닭의 내장에 묻어 있는 핏물을 긁어서 제거해 줘야 잡내가 나지 않습니다.

 

 

 

 

 

 

 

넉넉한 물을 끓여 물이 끓으면 닭봉, 청주 1/2컵(생략 가능)을 넣어 겉이 살짝 익을 정도로 2분 정도 데친 후 흐르는 물에 한 번 헹궈 주었습니다.

 

양파 1개는 한 입 크기로 썰고 감자 2개는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰어 주었습니다~

냄비에 닭, 물 3컵, 설탕 3숟가락을 넣어 뚜껑을 연 상태로 센불로 끓여 주었습니다.

만약 토종닭으로 할 경우에는 닭이 잠길 정도로 물을 넉넉하게 넣어 오래 끓여주시면 되세요~

 

 

새송이버섯은 닭보다 약간 작게 썰고, 당근은 한 입 크기로 썰어 주었습니다.

전 표고버섯은 넣지 않았지만 표고버섯은 너무 크면 씹었을 때 향이 강하게 느껴지기 때문에 4~6등분으로 썰어주시면 되세요~

 

센불로 끓이다가 끓기 시작하면 중강불로 줄여 끓여주는데 닭고기가 익고 감자가 반쯤 익었을 때
새송이버섯, 당근, 표고버섯을 넣어 중강불로 15분 정도 끓여주고 눌어붙지 않게 중간중간 저어주면서 끓여주세요~


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대파 2대는 길게 반 가른 후 4cm 정도의 길이로 썰어주고, 청양고추 2개는 어슷 썰어주었습니다.~

 

 

굵은 고춧가루 3숟가락, 고운 고춧가루 1숟가락 넣어 끓여주고 닭볶음탕양념이 뻑뻑해지면 양조간장 1/2컵을 넣어 끓여주세요~

(저는 고춧가루와 간장의 양을 제 입맛에 맞게 줄였습니다~만드실 때 참고하세요)

 

 

 

 

 

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떡볶이떡을 추가로 넣어 끓여 주었습니다~

 

 

대파와 청양고추, 다진마늘 1숟가락 넣어 한소끔 끓여 주었습니다~

마지막에 후추 톡톡 뿌려주면 백종원 닭볶음탕 황금레시피 완성입니다~

 

 

떡볶이떡까지 넣어 더 푸짐하니 맛있었던 백종원 닭도리탕 맛있게 만드는법~!!
간장과 고춧가루를 제 입맛에 맞게 조절해 많이 짜지 않고, 많이 맵지 않았답니다~
위에 적어드린 레시피를 참고하셔서 조절해서 만드시면 좋을 것 같아요~

 

저희 가족은 퍽퍽한 닭가슴살을 좋아하지 않아 닭봉으로 만들었는데 하나 남김 없이 다 맛있게 먹었답니다~

 

닭볶음탕국물이 넉넉한 스타일이라 찍먹하기 넘 좋아요~!

새송이버섯의 쫄깃한 식감도 매력적이고, 포슬포슬한 감자도 넘 맛있답니다~

 

닭고기요리를 워낙 좋아해서 자주 즐겨 먹는데 매콤한 스타일의 백종원닭볶음탕은 술안주로도 좋고 저녁메뉴로도 넘 좋답니다~!

 

 

오늘 저녁메뉴 고민이시라면 제가 소개해 드린 백종원 닭도리탕 맛있게 만드는법으로 맛있게 만들어 보시는 건 어떠세요?
푸짐하니 맛있게 드실 수 있답니다~