아스파라거스 요리 손질 아스파라거스 베이컨말이

아스파라거스 요리 손질 아스파라거스 베이컨말이

은은한 풍미와 아삭한 식감이 매력적인 아스파라거스는
간단하게 구워 먹기만 해도 맛있는 채소인데요~!
오늘은 냉장고에 남아 있던 베이컨과 함께
돌돌 말아 노릇하게 구워
근사한 아스파라거스 베이컨말이를 만들어 보았어요.

 

짭조름한 베이컨의 감칠맛이 더해지니
아스 파라거스 특유의 담백함과 정말 잘 어우러지더라고요.
재료도 간단하고 만드는 방법도 어렵지 않아
반찬으로도 좋고 브런치 메뉴나 간단한 술안주로도 잘 어울린답니다.

특히 약불에서 천천히 구워주면
베이컨은 바삭하게, 아스 파라거스는 아삭한 식감이 살아 있어
더 맛있게 즐길 수 있어요.

 

 

풀어지지 않게 말아 굽는 팁부터
아스파라거스요리 맛있게 굽는 방법까지 자세히 소개해 드릴게요 ~!!

 

 

재료준비
베이컨
아스 파라거스 6개
소금 약간
후추 약간
기름 약간

 

아스파라거스손질은 아래쪽 밑동 부분이 질기기 때문에
약 1cm 정도 잘라내 주세요.

줄기 아래쪽 껍질은 섬유질이 질길 수 있어
감자필러로 얇게 벗겨주면 훨씬 부드럽게 먹을 수 있답니다.

손질한 아스 파라거스는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다~
길게 해서 말아도 되지만 이번에는 반 잘라서 구워주었습니다.

 

 

 

 

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이번에는 베이컨에 바로 말아 굽지 않고
아스 파라거스를 수분으로 익혀주었습니다~

기름을 두르지 않은 팬에 아 스파라거스 + 물 2숟가락을 넣고
뚜껑 덮어 중불로 2분 익혀주었습니다.

 

 

말아준 뒤에는 베이컨 끝부분이 바닥으로 가게 놓아
고정시켜 주세요.

 

 

팬을 약불로 충분히 달군 뒤 기름을 살짝 둘러주고
베이컨 끝부분이 아래로 향하도록 올려
천천히 구워줍니다.

처음부터 자주 뒤집으면 베이컨이 풀어질 수 있으니
한쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 그대로 두는 것이 중요해요.

뒤집어서 구운 뒤 옆면도 굴려가며 전체적으로 고르게 익혀주세요.

베이컨이 바삭하게 익고
아스 파라거스는 선명한 초록빛을 띠면 완성이랍니다 ~

 

 

다 구운 뒤 아스 파라거스 부분 위주로 소금을 살짝 뿌려주고
후추 톡톡 뿌려 마무리합니다.

베이컨 자체에 간이 있기 때문에
소금은 아주 소량만 넣는 것이 좋아요.

전 그라나파다노도 살짝 갈갈 뿌려주었습니다.

아 스파라거스의 아삭한 식감과
베이컨의 짭조름한 감칠맛이 정말 잘 어우러져
계속 손이 가는 맛인데요.

간단한 맥주 안주나 와인 안주로도 잘 어울리고
브런치 메뉴로 곁들여도 근사하답니다.

실패없는 아스파라거스베이컨말이 굽기 팁
베이컨 끝부분이 아래로 가게 굽고
처음에는 뒤집지 말고 고정시켜 약불에서 천천히 구워줍니다.

오늘은 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는
아스파라거스베이컨말이 만들어 보았는데요.

냉장고에 있는 재료로 부담 없이 만들 수 있어
한 끼 반찬이나 간단한 술안주 메뉴로 추천드립니다.

아삭한 식감과 고소한 풍미가 매력적인
아스파라거스요리 맛있게 즐겨보세요~!