실패없는 골뱅이무침 황금레시피 골뱅이무침 양념장 만드는법

골뱅이무침 황금레시피 골뱅이무침 양념장 만드는법

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다

 

하루종일 쌓인 피로와 학업 스트레스를 싹 날려버릴 매콤새콤한 무언가가 당기는 날,
골뱅이무침만 한 게 없죠! 
쫄깃하고 통통한 골뱅이에 아삭한 채소,
그리고 입맛을 확 돋우는 특제 골뱅이무침양념장까지 듬뿍 넣어 조물조물 무쳐냈습니다.
소면까지 곁들이면 완벽한 야식이자 훌륭한 안주로 드실 수 있답니다.

 

오이피클 만들려고 사 온 오이였는데 하나만 덩그라니 남아서 해결할 겸 냉장고파먹기 했습니다~
쫄면이 있어서 쫄면사리도 삶아서 곁들여주고
소면도 삶아서 곁들여 주었더니 푸짐하니 넘 맛있더라고요~!!

 

 

골뱅이무침양념장은 미리 만들어 냉장고에 잠깐 숙성시키면 더 깊은 맛을 느낄 수 있는데
취향에 맞게 식초와 설탕을 조절해 새콤달콤매콤하게 만드시면 되세요~!
매운맛을 좋아하면 청양고추를 추가하셔도 좋아요~!!

향긋한 깻잎과 아삭한 오이 등
냉장고 속 자투리 채소들을 활용해 휘리릭 만들 수 있는데
한 입 먹는 순간 입안 가득 퍼지는 새콤달콤한 맛과 쫄깃한 골뱅이의 식감이 예술인 골뱅이무침이랍니다~!!

실패 없이 누구나 맛있게 만들 수 있는 골뱅이무침 황금레시피
맛있게 소개하겠습니다~!!

 

 

재료준비
골뱅이 250g
오이 1개
양파 1/2개
양배추 1/4쪽 * 4장
당근 1/6개
대파 1대
깻잎 8장
소면이나 쫄면사리

골뱅이무침양념장 :
굵은 고춧가루 1/2숟가락
고운 고춧가루 1숟가락
고추장 3숟가락 듬뿍
설탕 3숟가락
식초 4숟가락
다진마늘 1/2숟가락
참기름 1숟가락
통깨

면 삶을 때 : 굵은소금 1/2숟가락

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

전 이번에 자숙골뱅이가 있어서 사용했지만
평소에는 골뱅이통조림(대) 150g을 자주 사용합니다~
재료의 양에 따라 고춧가루를 조절해서 넣어 주시면 되세요~

 

 

골뱅이무침 양념장 만드는법
굵은 고춧가루 1/2숟가락, 고운 고춧가루 1숟가락, 고추장 3숟가락 듬뿍,
설탕 3숟가락, 식초 4숟가락, 다진마늘 1/2숟가락
넣어 설탕이 녹도록 잘 섞어 골뱅이무침양념을 만들어줍니다.

설탕과 식초는 개인 취향에 맞게 가감해 주세요~
새콤하게 먹고 싶으면 식초 +, 달콤하게 먹고 싶으면 설탕 +

전 이번에 자숙골뱅이를 사용했던지라 골뱅이캔국물을 넣지 않았지만
만약 골뱅이통조림을 사용할 경우
골뱅이캔국물을 넣어주면 감칠맛나고 맛있으니 참고하세요~!!

당근, 양파는 채썰고
오이는 길게 반달 모양으로 썰어주세요.

양배추와 깻잎은 굵게 채 썰어 식초 1숟가락 넣은 물에 10분 정도 담갔다가
흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.

대파는 파채칼로 가늘게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담갔다가
매운맛을 제거한 뒤 야채탈수기에 넣어 물기를 빼줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

골뱅이는 그냥 사용해도 되지만,
끓는 물에 5초 이내로 살짝 데친 후 찬물에 헹궈주면
비린 맛이 줄고 식감이 더 쫄깃해져요!

크기가 크다면 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

 

 

넓은 볼에 골뱅이, 준비한 채소, 골뱅이무침양념장을 넣고 골고루 버무려 주세요.

참기름 1숟가락, 통깨는 가볍게 갈아서 넣어주는데
통깨를 갈아서 넣으면 더 고소해요

 

 

쫄면사리나 소면사리나 취향껏 준비하면 되는데
덩어리로 된 쫄면은 찬물에 비벼가면서 가닥가닥 떼어주고
끓는 물에 소금 1/2숟가락을 넣고 소면이나 쫄면사리를 삶아주세요.
물이 넘치려 할 때 찬물 1컵을 두 번 나눠 넣으면
면이 훨씬 쫄깃해집니다!

약 4~4분 30초 정도 삶는데 삶은 후에는
찬물에 바락바락 비벼 전분기를 제거하고
물기를 털어 한입씩 말아 준비해 주세요.

접시에 골뱅이 무침을 담고 옆에 소면과 쫄면사리 곁들여 주세요.
깻잎채 올리고 통깨 샤샤삭 뿌려주면 완성~!!

먹을 때는 소면을 넣어 함께 비벼 먹으면
비빔국수 스타일의 골뱅이소면무침으로 즐길 수 있어요!

새콤달콤매콤하니 넘 맛있는 골뱅이무침
입에 착 감기는 맛에 어찌나 맛있던지~!!
그냥 있을 수가 있어야죠~!
캔맥 하나 꺼내서 안주 삼아 먹었는데 훌륭한 맥주안주였답니다.

쫄깃한 골뱅이의 식감에 아삭한 야채들의 조화로움이 매력 터지더라고요~
이번에는 쫄면사리와 소면사리 두 가지 곁들여주었는데
취향껏 비벼 먹을 수 있어 좋았답니다.

 

 

골뱅이 듬뿍 넣으면 훨씬 더 맛있는데
골뱅이무침양념은 미리 만들어 냉장고에 잠깐 숙성시키면 더 깊은 맛을 느낄 수 있어요~
매운맛을 좋아하면 청양고추 추가로 넣어주셔도 좋아요~!

매콤새콤 입맛을 돋우는 골뱅이무침 황금레시피
재료 손질부터 골뱅이무침 양념장 만드는법 생각보다 정말 간단하죠?

 

오늘 저녁은 쫄깃한 골뱅이에 소면을 듬뿍 비벼서 맛있는 시간 보내보시는 건 어떨까요?
밖에서 사 먹는 것도 좋지만,
가끔은 이렇게 집에서 내 입맛에 맞춰 푸짐하게 만들어
일캔하면서 하루를 정리하는 것도 좋은 것 같아요~!!