소고기미역국 맛있게 끓이는 법 국물이 깔끔해요

언제 끓여도 맛있는 소고기미역국~

아침에 간단하게 끓여 먹기 좋아요~

생일날 꼭 끓여먹게 되는 소고기미역국 맛있게 끓이는 법 소개해 드릴게요~

재료준비해 주세요~

건미역 한 줌, 소고기 200g, 멸치육수 1리터, 다진마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 국간장 1숟가락, 소금 약간, 멸치액젓 1숟가락

건미역은 한 줌 정도 넉넉한 물에 20분 정도 담가두었습니다.

양에 따라, 날씨에 따라 불리는 시간은 조절하시면 되세요~

건미역이다 보니 어느 정도 불려야 하는지 양이 가늠이 안 되신다 하시는 분들이 많으신데요

한 줌 정도 넣으면 4인 가족이 넉넉하게 드실 수 있답니다~

는 건미역 불리는 동안 멸치육수를 끓여 주었습니다~

소고기를 넉넉히 넣어 끓인다면 굳이 멸치육수를 넣지 않아도 되겠지만

저는 멸치육수를 넣어 끓이면 국물이 깔끔해서 좋더라고요~

멸치육수는 건다시마, 육수용멸치, 건새우, 건표고, 디포리 등을 넣어 끓여줍니다.

불린 미역은 흐르는 물에 여러번 씻어주고, 

먹기 좋은 크기로 잘라준 후 체망에 넣어 물기를 빼 주었습니다.

자른 미역이면 그냥 사용하시면 되세요~

소고기 200g은 키친타올로 핏물을 제거해 주고,

다진마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락 넣어서 밑간을 해 주었습니다.

냄비에 밑간한 소고기 넣어 겉이 익을 정도로 달달 볶아주고,

미역을 넣어 미역의 색이 바뀔 때까지 볶아 주었습니다.~

취향에 따라 참기름을 1숟가락 정도 더 넣어 볶으셔도 좋아요~

미리 준비해 둔 멸치육수를 1리터 정도 넣어 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 

중약불로 줄여 20분 정도 은근하게 끓여 줍니다.

소고기미역국 끓이는법

간은 맨마지막에 하는데 국간장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 나머지 간은 소금으로 해 줍니다.

멸치액젓은 개인취향인데, 멸치액젓을 넣으니 감칠맛나서 맛있더라고요~

소고기미역국은 처음 끓였을 때보다 두 번째 끓여서 데워 먹을 때가 더 진하고 맛있어요~

그렇기 때문에 처음에 간을 너무 세게 하면 안 되세요~

소고기미역국 맛있게 끓이는 법~!!

국물이 진해서 더 맛있더라고요~

소고기 듬뿍 넣어 끓이는 것을 좋아하신다면

더 넣어서 끓이셔도 좋아요~

생일날 끓여본 소고기미역국~!!

언제 먹어도 맛나서 자주 끓여 먹는 국 중 하나랍니다

미역국은 뭘 넣어 끓여도 맛있죠~

홍합, 조개, 황태 등...다양하게 넣어 끓여 먹는데

저희 아이들은 소고기 넣어 끓이는 것을 가장 좋아하더라고요~