한 끗 차이 시래기국 맛있게 끓이는 법 시래기된장국 끓이는법

시래기국 맛있게 끓이는 법 시래기된장국 끓이는법

 

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가을 되면 무청이 많이 생겨 무청 말려두었다가
삶아서 껍질 벗겨 냉동실에 얼려두었다가
시래기요리를 자주 만들어 먹습니다~
시래기밥을 만들어 먹어도 맛있는데
시래기국 맛있게 끓이는 법으로 끓이면 구수하니 맛있어서
국으로 먹기 넘 좋아요~

 

 

무청시래기는 껍질을 벗기면 식감이 보드랍고 좋은데
씹을 때 질긴 식감이 나지 않아 더 좋더라고요~!!

무청시래기에 집된장과 들기름으로 조물조물 양념했다가 볶으면
간이 배어 더 맛있게 먹을 수 있답니다~!!

시래기된장국 끓이는법에 들깨가루를 넣어 끓이면 더 구수하니 맛있는데
쌀뜨물에 사골코인육수를 넣어 끓여 사골 국물 맛이 나서 더 깊은 맛을 느낄 수 있었답니다.

 

 

시래기국 맛있게 끓이는법 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.

 

재료준비(4인분 이상)
데친 무청시래기 330g
쌀뜨물 2L + 사골코인육수 2개
대파 1대
청양고추 2개
다진마늘 1숟가락
들기름 2숟가락
집된장 3숟가락
중멸치 10마리
고춧가루 1숟가락
들깨가루 2숟가락
국간장 1숟가락
멸치액젓 1숟가락

밥숟가락 계량 / 계량컵(200ml) 계량

데친 무청시래기는 겉껍질을 벗겨 흐르는 물에 씻어
물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다.~
껍질을 벗겨야 식감이 부드럽고 맛있어요~

 

 

무청시래기에 들기름 2숟가락, 집된장 3숟가락 넣어 조물조물 버무려 밑간해 줍니다.

중불로 3분 정도 볶다가 쌀뜨물 2L, 사골코인육수 2개를 넣어 끓여줍니다.
이번에는 시래기가 좀 많아서 쌀뜨물을 2L 넣었는데 시래기의 양에 따라 쌀뜨물의 양은 조절해 주세요~
사골코인육수를 넣으면 사골맛이 나서 국물이 더 진하고 맛있습니다.

 

감칠맛을 더하기 위해 내장 뺀 중멸치도 준비해 전자레인지에 돌려 눅눅함을 날려주고,
대파는 3cm 정도의 길이로 썰고, 
청양고추 1개는 큼직하게 썰고, 다진마늘 1숟가락 준비해 줍니다.

 

 

고춧가루 1숟가락, 중멸치를 넣어 한소끔 끓여주고

청양이, 대파, 다진마늘을 넣어 한소끔 끓여주고

 

 

국간장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 들깨가루 2숟가락 넣어 간을 해 주었습니다.

시래기를 껍질을 벗겨 끓였던지라 보드랍고 식감이 넘 좋았는데
들깨가루를 넣어 구수하니 맛있는 시래기된장국 레시피였답니다~!!

무청시래기국은 자주 끓여 먹는 국종류인데
쌀뜨물에 사골코인육수를 넣어 깊은 맛이 나고 맛있었답니다~!!!

시래기국 좋아하시는 분이시라면
제가 소개해 드린 시래기된장국 끓이는법 팁으로 맛있게 끓여보세요~!!

무청시래기는 껍질을 벗겨야 부드럽다는 점~!!!
잊지 마세요~