바지락 칼국수 맛있게 끓이는법 국물 찐맛 해물칼국수 레시피

바지락 칼국수 맛있게 끓이는법 국물 찐맛 해물칼국수 레시피

 

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평소 면요리를 좋아하는데 한그릇요리로 자주 끓여먹는답니다~
이번에는 냉장고 속 재료 털어서
해물칼국수레시피로 끓여 보았는데
국물 진하고 맛있었던 한그릇요리였답니다~!

 

해감해 두었던 바지락 꺼내서 넣어주고
새우살도 넣어 끓여주었더니
탱글탱글하니 식감이 넘 좋더라고요~!!!
오징어가 있으면 함께 넣어주면 더 푸짐하게 먹을 수 있답니다~!

 

바지락은 끓여서 번거롭더라도 한 번 다른 용기에 옮겨 담으면
국물이 더 깔끔하니 맛있는데
바지락 끓인 육수에 코인육수를 더했더니 
깊은 맛이 더 우러나 더 맛있게 먹을 수 있었네요~

 

 

간단한 점심메뉴로 좋은 바지락 칼국수 맛있게 끓이는법~!!
해물칼국수 레시피 맛있게 드세요~

 

 

재료준비(2인분)
바지락 400g
칼국수면(2인분)
물 1.5L + 코인육수 1개
냉동새우살 10마리
느타리버섯 1/2팩
애호박 약간
감자 1개
당근 약간
대파 1대
다진마늘 1숟가락
국간장 1숟가락
멸치액젓 1숟가락

바지락해감 : 물 2L + 굵은소금 2숟가락

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

느타리버섯은 밑동을 손질한 후 가닥가닥 떼어낸 후 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주고
감자는 껍질을 벗겨 반달썰기하고
당근, 애호박은 굵게 채썰고,
대파 1대는 쏭쏭 썰고, 다진마늘 1/2숟가락 준비합니다.

 

 

바지락은 흐르는 물에 한 번 씻어 겉에 묻어있는 불순물을 제거한 후
물 2L에 굵은소금 2숟가락 넣어 녹여
바지락과 넣어 검은 비닐을 덮어 3시간 정도 그늘진 서늘한 곳에 두어 해감합니다.
스텐숟가락을 함께 넣어 해감을 하면 더 잘됩니다.

냄비에 물 1.5L와 바 지락을 넣어 
바지락이 입을 벌릴 때까지 끓인 후 바지락만 따로 용기에 담아
바닥에 남아있는 불순물을 씻어냅니다~

2차로 함께 끓일 것인지라 너무 오래 끓이지 않는 게 식감이 좋아요~

조개육수에 코인육수 1개 넣어 끓여줍니다~

전 이번에 준비한 멸치다시마육수가 없어서 물에 끓였지만 멸치다시마육수에 끓이면 더 진하고 맛있어요~

칼국수면은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 전분을 제거 후 육수에 감자와 넣어 2분 끓여줍니다.

준비한 당근, 애호박, 느타리버섯, 대파, 다진마늘을 넣어 끓여줍니다.

 

 

냉동새우살은 물에 담가 해동 후 넣어 끓여줍니다~

 

 

국간장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락 넣어 간을 해주고
부족한 간은 소금으로 해 줍니다.

다 익으면 따로 담아두었던 바 지 락을 넣어 한소끔 끓여줍니다.

바지락에 새우살, 여러가지 채소들까지~!!
속재료 푸짐하니 맛있었던 바지락 칼국수 맛있게 끓이는법~!!
조개육수에 코인육수를 넣었더니 국물 맛이 더 진하고 맛있었답니다~

 

 

평소 면요리를 워낙 좋아해서 자주 먹는데
집에서 푸짐하게 끓여드시기 좋답니다~
전 바지락을 넣어 끓였지만 동죽이나 모시조개 등으로 끓여드셔도 좋아요~!!

 

 

해물칼국수 레시피
조개는 한 번 끓인 후 따로 옮겨 담아
바닥에 가라앉은 불순물을 씻은 후 끓이면
더 깔끔한 국물 맛을 느끼실 수 있답니다~!!