집에서 전기밥솥 구운계란 만드는 방법 쫀득하게

집에서 전기밥솥 구운계란 만드는 방법 쫀득하게

 

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 일정액의 커미션을 제공 받습니다."

 

지난번에 새참으로 만들어가려고 
계란 구입할 때 계란을 한 판 더 주문해서 두 판 구입했습니다~
아이들이 좋아하다 보니
집에서 구운계란 만들기 종종 만드는데
간식으로도 좋고~!!
식사대용으로 먹어도 든든하니 넘 좋답니다~

 

 

최근에는 압력밥솥으로 자주 만들어 먹었는데
이번에는 전기밥솥 구운계란 만드는 방법으로 만들어 보았습니다~
만능찜 기능으로 만들었더니 쫀득하니 식감이 매력적이었네요~

 

 

계란 여유있게 샀을 때 자주 만들어 먹는 #전기밥솥구운계란
소금물을 넣어 간이 배어 
소금을 찍어 먹지 않아도 되어 더 간편하게 먹을 수 있었네요~

 

 

탱글탱글하니 넘 맛있는 구운계란 만드는 방법~!!!
재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~

 

 

재료 준비
계란 한 판(30개)
물 500ml
굵은 소금 1/2숟가락
식초 1숟가락

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

 

계란은 실온에 한 시간 정도 두어 냉기를 제거한 후
흐르는 물에 씻어 껍질에 묻어있는 이물질을 제거해 줍니다.

계란이 잠길 정도의 물에 식초 1숟가락 넣어 계란을 10분 정도 담가두었다가
흐르는 물에 씻어 껍질에 묻어있는 균을 제거해 줘도 좋아요~

 

 

전기밥솥구운계란 만들 때 소금을 넣어 자주 만들다 보면 내솥과 밥솥이 망가질 수 있다고 해요~
전 내솥을 새걸로 바꾸게 될 경우 기존 내솥을 버리지 않고
이렇게 구운계란만드는법에 사용한답니다~

물 500ml에 굵은소금 1/2숟가락, 식초 1숟가락을 넣어 녹여주었습니다~~

계란삶을 때 소금과 식초를 넣어 삶는데 이번에도 넣어 주었습니다.

식초의 산성분이 단백질을 응고시키는 역할을 하는데
식초를 넣으면 계란을 삶다가 깨지게 되더라도 흰자가 풀어지지 않는다고 해요~

소금은 삼투작용을 일으켜 계란 속으로 물이 스며들어가 
계란 내용물과 물과의 농도 차이를 줄여 가열할 때 
내용물의 부피팽창에 따른 압력으로 껍데기가 깨지는 것을 예방해 주고 
계란속에 들어있는 난각막을 분리시켜 
계란껍질이 쉽게 까질 수 있도록 하는 역할을 한다고 해요~

 

 

찜기에 계란을 올려서 많이 굽기도 하는데
저는 소금간이 되었으면 하는 마음에 내솥에 베보자기를 깔고 계란을 차곡차곡 올려주었습니다~

계란을 위아래로 깔아서 만드니 조리과정 중 계란이 서로 부딪혀 계란껍질이 깨지는 게 많아서
베보자기 위에 계란을 1단으로 깔고 그 위에 베보자기를 다시 깔아 계란을 올려 주었습니다.

 

 

잘 녹인 소금물을 넣어 주었습니다.

 

밥솥 고압찜 기능으로 90분 취사해 주었습니다~
저희집은 고압찜 기능으로 있던데
전기밥솥만능찜 기능으로 90분 취사하면 됩니다~

일반 백미취사로 할 경우에는 2번 해주시면 되는데
단, 2번 취사할 경우에는 2차로 할 때 물을 1컵 더 추가로 넣어 주셔야 해요~

베보자기 위에 계란 - 베보자기 - 계란을 올려주었더니
확실히 계란껍질 깨진 게 덜하더라고요~

 

만든 후에는 바로 흐르는 물에 헹궈 여열을 식혀주었습니다.

계란에 열을 가한 후 흐르는 찬물에 헹궈 여열을 식혀야
흰자와 노른자 사이에 파란색 막 황화철이 생기지 않아요~

 

구운계란보관은 계란이 완전히 식으면 냉장보관하거나 개별 포장하는 게 좋은데
개별 포장하게 되면 외부 공기와의 접촉을 최소화해 신선도를 유지할 수 있습니다.

 

이번에 여유있게 만들어서 새참으로 챙겨갔는데
하나씩 까서 먹기 편하고 좋았답니다~
아이들도 맛있다고 좋아했는데 간식으로도 넘 좋아요~

 

 

고압찜 기능으로 만들어 탱글탱글하니 식감이 넘 좋았는데
소금간이 배어 따로 소금을 찍먹하지 않아도 간이 맞아 맛있게 먹을 수 있었답니다.

 

평소 다이어트 계획하시는 분이시나 
아이간식을 만드실 계획이 있으신 분들이라면
제가 소개해 드린 구운계란 만드는 방법 팁으로 맛있게 만들어 보시길 바래요~

계란이 위아래로 서로 겹치지 않게 
베보자기를 활용하면 계란껍질이 깨지지 않게 삶을 수 있어요~

소금물을 넣어 만들면 간이 배어 소금에 찍먹하지 않아도 맛있게 먹을 수 있습니다~