오이피클 만드는법 아삭하게 오이피클 레시피

오이피클 만드는법 아삭하게 오이피클 만드는법

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 일정액의 커미션을 제공 받습니다."

집에서 피자나 파스타를 자주 즐겨 먹다 보니
피클을 자주 먹는데
그렇다 보니 전 집에서 수제오이피클을 자주 만들어 먹는답니다~

집에서 만들면 식초와 설탕을 제 입맛에 맞게 
신맛과 단맛을 조절해서 만들 수 있어 좋더라고요~

 

 

전 오이와 양파를 넣어 만들었는데
레몬슬라이스를 넣어주고
청양고추 쏭쏭 썰어 넣어 매콤함을 더해주었더니
깔끔한 맛이 넘 매력적이었답니다~

지난주에 파스타 만들면서 
남은 피클을 다 먹었던지라 또 만들기 위해 오이를 사 왔는데
내일은 수제오이피클 만들어봐야겠어요~

 

집에서 아삭하게 피클만들기~!!
뜨거울 때 피클물을 넣으면 아삭한 식감이 넘 좋은데
평소 피자나 파스타를 즐겨 드시는 분이시라면
제가 소개해 드린 오이피클 만드는법 팁으로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~

재료준비(1L 유리밀폐용기 기준)
오이 2개
양파 1/2개
청양고추 2개
레몬슬라이스 3조각
물 2컵
식초 1컵
설탕 1컵
소금 1/3숟가락
피클링스파이스 1숟가락
월계수잎 3장

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

 

냄비에 유리밀폐용기를 넣고 용기가 잠길 정도의 물을 넣어 센불로 끓이다가
물이 끓기 시작하면 2~3분 더 끓인 후 물기를 탁탁 털어 
유리밀폐용기 입구가 위로 향하게 해 물기가 제거해 열탕소독해 줍니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오이는 가볍게 씻어 쓴맛이 나는 오이 끝은 잘라낸 후 
오이는 0.3cm 정도의 두께로 크기로 썰어주고
양파는 한 입 크기로 썰고, 청양고추는 굵게 쏭쏭 썰어줍니다.

 

 

열탕소독한 유리밀폐용기에 오이, 양파, 청양고추, 레몬슬라이스를 넣어줍니다.

 

 

오이피클비율은 물 : 설탕 : 식초 = 2 : 1 : 1 ​로 만드는데
저는 1L 유리밀폐용기에 오이 2개, 양파 1/2개를 넣어 만들었던지라
물 2컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 피클링스파이스 1숟가락, 소금 1/3숟가락, 월계수잎 3장​을 넣어
센불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 5분 정도 끓여 충분히 우러나도록 끓여줍니다.

 

 

피클물은 뜨거울 때 넣어야 피클 식감이 아삭하니 맛있는데
끓인 후 바로 피클물은 체망에 걸러
식을 때까지 그대로 두어 충분히 우러나도록 했습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

뚜껑을 열어 ​피클물이 완전히 식을 때까지 두었다가
피클물이 완전히 식으면 뚜껑을 닫아 냉장고에 3일 정도 숙성시켰다가 드시면 되세요~


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아삭하니 식감이 너무나 좋았던 수제 오이피클 만드는법~
오이와 양파, 청양고추를 넣어 만들었는데
청양고추의 살짝 맵깔한 맛이 깔끔한 맛을 내 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~

 

 

레몬슬라이스를 넣어 만들면 상큼한 맛도 가미되면서
보존성도 좋아지는 듯한 느낌적 느낌~!!

 

 

평소 피자나 파스타를 즐겨 드시나요??
그렇다면 제가 소개해 드린 오이피클 레시피로 맛있게 만들어 보시길 바래요~
과하게 신맛이 강하지 않고,
너무 달지 않고~!!
새콤하니 맛있어서 반하실 거예요~