구수함 끝판왕 청국장 맛있게 끓이는 방법 청국장찌개 만드는법

구수함 끝판왕 청국장 맛있게 끓이는 방법 청국장찌개 만드는법

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 일정액의 커미션을 제공 받습니다."

평소 국이나 찌개를 자주 즐겨 먹고 있는데
이번에는 두부 듬뿍 넣어 청국장 맛있게 끓이는 방법으로 끓여보았습니다~
사실 1월달에 끓여 먹었던 것이라는 것은 안비밀~!
요즘 냉동실파먹기 자주 하고 있는데
냉동실에 아직도 남아있다는 거...
조만간 또 끓여봐야겠어요~

 

 

쌀뜨물에 코인육수를 넣어 끓였는데
청국장찌개재료로 돼지고기다짐육을 넣어 끓여 국물이 아주 진하고 맛있었네요~
묵은지 약간 넣어 끓이면 더 깊은 맛을 느낄 수 있답니다

 

 

간단하지만 푸짐하게 끓여먹기 좋은 찌개종류~!!
오늘은 청국장 찌개 만드는법 재료소개부터
끓이는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~

 

 

재료준비(3~4인분)
청국장 200g
돼지고기다짐육 60g
묵은지 1/2컵
쌀뜨물 500ml
코인육수 1개
두부 1/2모
대파 1대
다진마늘 1/2숟가락
청양고추 2개
고춧가루 1/2숟가락
집된장 1/2숟가락
들기름 1숟가락
국간장 1숟가락
멸치액젓 1숟가락

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

 

두부 1/2모는 한 입 크기로 깍둑썰기하고
묵은지는 한 입 크기로 쏭쏭 썰어주고
대파 1대, 청양고추 2개는 쏭쏭 썰고, 다진마늘 1/2숟가락 준비합니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

중불로 달군 냄비에 들기름 1숟가락, 돼지고기다짐육을 넣어 
고기의 겉이 익을 정도로 중불로 볶다가
묵은지를 넣어 볶아줍니다~
돼지고기다짐육 대신 찌개용으로 사용하셔도 되세요~

 

 

묵은지가 살짝 익으면 쌀뜨물 500ml, 코인육수 1개를 넣어 중강불로 끓여줍니다~
쌀뜨물은 쌀 씻을 때 두 번째나 세 번째 받아서 쓰면 되는데
쌀뜨물의 양은 재료의 양에 따라 조절해 주시면 되세요~

 

 

 

살짝 맵깔한 맛을 가미하기 위해 고춧가루 1/2숟가락 넣어주고
집된장 1/2숟가락 넣어 중강불로 끓여주는데

집된장을 넣으면 간도 되면서 청국장 특유의 냄새가 덜 난다고 해요~

 

 

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덩어리로 된 청국장은 잘 풀어 육수에 넣어 끓여줍니다.

 

 

청양고추, 대파, 다진마늘, 두부를 넣어주고
간을 봐서 싱거우면 국간장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락 넣어 간을 해주는데
간은 취향에 맞게 조절해 주시면 되세요~

 

 

구수하니 넘 맛있는 청국장 맛있게 끓이는 방법~!!
쌀뜨물에 코인육수를 넣어 국물이 깔끔하면서 맛있었는데
돼지고기다짐육이 들어가 더 깊은 맛을 느낄 수 있었답니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

국물이 넉넉해서 밥 위에 올려 비벼 먹기 넘 좋았는데
전 국물이 너무 없는 것보다는
자작하게 국물이 있는 게 좋더라고요~

 

냉동실에 청국장이 남아있다면
저녁메뉴로 청국장 찌개 만드는법으로 맛있게 끓여보시길 바랍니다~