아삭함의 끝판왕 쫄면 양념장만들기 새콤달콤매콤 쫄면 황금레시피

 

아삭함의 끝판왕 쫄면 양념장만들기 새콤달콤매콤 쫄면 황금레시피

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 일정액의 커미션을 제공 받습니다."

날씨가 포근해지니 면요리가 더 생각이 나더라고요~
지난번에 요리하고 남은 양배추도 있고 상추가 있어서
냉장고 속 야채 털어서 쫄면 황금레시피로 만들어 보았습니다~
점심메뉴로 만들어 먹기 좋은 한그릇요리랍니다.~

 

아삭한 식감의 콩나물은 삶아서 넣어주고
상추와 깻잎은 씻어서 채썰어주고
오이와 당근을 넣어 색감을 더해 주었네요~

쫄면 황금레시피에 아삭한 식감의 양배추 듬뿍 들어가는 것을 좋아해
먹으면서 계속 양배추를 추가해 먹은 것은 안비밀~

 

반숙계란도 함께 곁들여주고
이번에는 쫄면양념장에 사이다를 넣어 만들어 보았는데
톡 쏘는 시원한 맛이 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~

 

계란 삶지 마세요 깨질 걱정 없이 계란찌는법 계란찌는시간

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새콤.달콤.매콤하니 맛있는 쫄면 양념장만들기 
쫄면재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.~

 

 

 

재료 준비(2인분)
쫄면사리
콩나물 한줌
오이 1/2개
당근 약간
양배추 1/4쪽 * 5장
상추 5장
깻잎 5장
계란

쫄면양념장 : 
고추장 2숟가락 듬뿍
고춧가루 1숟가락
사 이 다 2숟가락
설탕 1숟가락
올리고당 1숟가락
매실액 2숟가락
식초 2숟가락
다진마늘 1/2숟가락
참기름 1숟가락
깨소금

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량​

 

 

고추장 2숟가락 듬뿍, ​고춧가루 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 설탕 1숟가락,  매실액 2숟가락,
식초 2숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 참기름 1숟가락 넣어 설탕이 녹도록 잘 섞어줍니다.

오늘의 킥은 바로 사!이!다!!!
​사 이 다 2숟가락 넣어 시원한 단맛을 더해주었습니다~

설탕과 식초는 개인 취향에 맞게 조절해 주는데
매실청을 넣으면 새콤달콤하니 넘 맛있답니다~

아침에 만들어서 냉장고에 넣어 숙성시킨 후 드시면 더 맛있어요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양배추는 가늘게 채썰어 식초 1숟가락 탄 물에 10분 담가두었다가 
흐르는 물에 여러번 씻어 야채탈수기에 넣어 물기를 빼 줍니다~

 

당근은 껍질을 벗겨낸 후 채썰고 오이는 굵은 소금으로 겉을 문질러 닦은 후 채썰고,
상추와 깻잎은 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어 물기를 탁탁 털어 겹쳐서 굵게 채썰어 줍니다~

콩나물은 흐르는 물에 씻어서 냄비에 콩나물과 물 1/2컵 넣어 삶아줍니다~

특유의 비린내가 나기 시작하면서 기포가 올라오면 
2분 삶고 불을 끄고 3분 정도 뜸을 들인 후
흐르는 물에 헹궈 여열을 식혀 체망에 담아 물기를 빼 줍니다.

 

 

 

 

모든 쫄면재료 준비가 되었습니다.

 

덩어리로 된 쫄면사리는 흐르는 물에 헹궈 양손으로 비벼주면서 가닥가닥 떼어내 줍니다~

 

 

​넉넉한 물을 끓여 물이 끓으면 쫄면사리를 넣어주고
쫄면 삶는시간은 4분 ~ 4분 30초 정도 삶아줍니다.

거품이 끓어오르면 물 1컵을 두 번에 나눠 삶아주는데
면의 굵기에 따라 시간은 조절해 주시면 되세요~

면이 익으면 흐르는 물에 바락바락 비벼가면서 전분기를 제거 후 물기를 탁탁 털어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그릇에 면을 담고 야채를 빙 둘러 담아주었습니다.
찐계란도 썰어서 올려주고 쫄면양념장은 개인 취향에 맞게 넣어주시면 되는데
드시면서 더 추가로 넣어주시면 되세요~

통깨는 갈아서 깨소금으로 넣어줍니다.

 

새콤달콤매콤하니 맛있는 쫄면양념에 
아삭한 야채의 조화로움이 예술이었는데
점심메뉴로 만들어 먹기 좋았답니다~

 

날씨가 포근해져서 더 생각난 한그릇요리~!!
냉장고파먹기하기 좋은 메뉴였는데
면요리 좋아하시는 분이시라면 쫄면 황금레시피로 맛있게 만들어 보시길 바래요~