이것 넣어 김치찌개 맛있게 만드는 방법 돼지고기 김치찌개 황금레시피

이것 넣어 김치찌개 맛있게 만드는 방법 돼지고기 김치찌개 황금레시피

 

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 일정액의 커미션을 제공 받습니다."

소울푸드의 쌍벽을 이룬다고 해도 과언이 아닐 정도의
된장찌개와 김치찌개~!!
집에 있는 재료로 간단하게 끓여 먹기 좋은 찌개이다 보니
자주 끓여 먹는답니다~

부재료를 참치나 스팸, 돼지고기 등을 넣어 푸짐하게 끓일 수 있는데
부재료에 따라 깊은 맛이 또 다른 것 같아요~

 

전 이번에 돼지고기김치찌개를 끓였는데
지난번에 정월대보름날 남겨둔 호박고지를 넣었더니
쫄깃한 식감이 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~

고기보다 호박고지를 더 좋아하는 분이 어찌나 좋아하던지~~
저녁메뉴로 인기만점이었네요~

 

 

찌개용돼지고기를 볶다가 묵은지 넣어 푹 끓이고 
쌀뜨물을 넣어 끓였는데
깊은 국물 맛을 내기 위해 김치국물과 코인육수도 넣어 주었네요~
새우젓을 넣어 간을 해서 감칠맛나고 맛있었는데
저녁 메뉴 고민이시라면 
제가 소개해 드리는 김치찌개 맛있게 만드는 방법으로 맛있게 끓여보시길 바랍니다~

 

 

 

재료준비
묵은지 1/4포기
찌개용돼지고기 200g
쌀뜨물 1.3L + 코인육수 2개
양파 1/2개
두부 1/2모
호박고지나물 30g
대파 1대
청양고추 2개
다진마늘 1숟가락
김치국물 1/4컵(50ml)
굵은고춧가루 2숟가락
설탕 1/2숟가락
새우젓 1숟가락
국간장 1숟가락
기름 1숟가락

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

건호박고지나물은 쌀뜨물에 10분 정도 불려 흐르는 물에 씻어 물기를 꼭 짜줍니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양파 1/2개는 채썰고, 대파 1대는 쏭쏭 썰어주고, 
청양고추 2개는 어슷 썰어주고, 다진마늘 1숟가락 준비해 줍니다.

 

신김치 1/4포기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

 

중강불로 달군 냄비에 기름 1숟가락, 양파를 넣어 볶다가
찌개용돼지고기를 넣어 겉이 익을 정도로 볶아줍니다.

 

 

찌개용돼지고기 겉이 익으면 신김치를 넣어 중강불로 볶아주고
신맛을 중화시키기 위해 설탕 1/2숟가락 넣어 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

김치가 어느 정도 익을 정도로 볶다가
쌀뜨물 1L, 김치국물 1/4컵, 굵은 고춧가루 2숟가락 넣어 끓여줍니다.

고춧가루의 양은 봐서 조절해 주세요~

 

 

멸치육수가 아닌 쌀뜨물을 넣어 끓였던지라 코인육수 2개를 넣어주고
새우젓 1숟가락 넣어 감칠맛을 더해 주었습니다~

쌀뜨물을 300ml 추가로 더 넣어 중강불로 20분 끓여주었습니다.
쌀뜨물을 한꺼번에 넣어 끓이는 것보다 나눠서 끓여주면 더 좋아요~

 

김치가 어느 정도 푹 익으면
호박고지나물을 넣어 중강불로 10분 더 끓여줍니다.

호박고지나물은 너무 오래 끓이는 것보다 나중에 넣어 끓여야
쫄깃한 식감이 살아 더 맛있더라고요~

 

대파, 청양고추, 다진마늘, 두부를 넣어 끓여주고
간을 봐서 부족한 간은 국간장 1숟가락 넣어 간을 해 주었습니다~

 

 

오래 푹 끓여 김치가 푹 익고, 호박고지나물도 적당하게 잘 익어
더 맛있게 먹을 수 있었던 돼지고기 김치찌개 황금레시피~!!

 

 

두부까지 푸짐하게 넣어 더 맛있게 먹을 수 있었는데
저녁메뉴로 맛있게 먹을 수 있었답니다~

고기보다 호박고지나물을 더 좋아하는 옆짝꿍은
호박고지나물부터 공략~!!
이번에는 조금밖에 못 넣었더니 좀 아쉽더라고요~
다음에는 더 사다가 끓여봐야겠어요~

 

저녁메뉴 고민일 때 집에 있는 재료로 간단하게 끓여 먹기 좋은 찌개종류~!!
된장찌개와 김치찌개는 호불호 없는 찌개종류인 것 같아요~
캔참치 넣어 끓여도 넘 맛있지요~
고기를 넣어 끓일 때는 고기는 처음에 넣어 끓여야 진하게 우러나 맛있으며
캔참치를 넣어 끓일 때는 마지막에 넣어 끓여야
캔참치의 형태가 부서지지 않고 지저분하지 않아요~

제가 소개해 드린 김치찌개 맛있게 만드는 방법으로 저녁메뉴 맛있게 준비해 보세요~