토달볶 레시피 보드라운 방울 토마토계란볶음 레시피

며칠 전 방토 가격이 착해서 방토 한 팩을 담아왔습니다~
방울토마토마리네이드 만들려고 하다가 못 만들고
계란 한 판 사 온 기념으로 
토마토계란볶음 레시피로 만들어 혼밥 저녁메뉴로 먹었습니다~
중간에 간식을 먹었더니 입맛도 없고 밥을 먹기에는 배가 부르고~
안 먹기에는 허전해 간단하게 만들어 보았습니다

 

기름에 대파를 볶아 파기름을 만든 후
계란스크램블을 몽글몽글 부드럽게 만들어주고
방토를 잘라서 넣어 살짝 볶은 후
소금과 후추로 간을 해 주었는데
간단하게 만들기 좋은 방울토마토요리 토마토달걀볶음이었습니다~

 

 

보드라운 식감의 계란스크램블과
방토마토의 상큼함이 더해져 더 맛있게 즐길 수 있었는데
냉장고에 있던 야채를 곁들여
가볍게 식사를 할 수 있었습니다~

 

만드는 방법이 어렵거나 까다롭지 않고 
후다닥 만들 수 있다 보니 아침식사메뉴로 만들어도 넘 좋은데
오늘은 제가 토달볶 레시피 재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.

 

 

재료준비(1인분)

계란 2개
방울 토마토 5개 ~7 개 정도
대파 1/2대
소금 약간
후추 톡톡
기름 1숟가락
올리브유 1/2숟가락

밥숟가락 계량

 

 

 

 

 

방토는 식초 1숟가락 넣은 물에 5분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 씻어줍니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

대파 1/2대는 쏭쏭 썰어주고,
방토는 반 잘라서 준비해 줍니다.

 

중강불로 달군 팬에 쏭쏭 썬 대파를 넣어 볶아 충분히 파기름을 만들어 줍니다.

 

파기름이 만들어졌으면 대파는 한쪽으로 몰아주고
계란 2개를 깨서 스크램블을 만들어줍니다.
계란스크램블은 완전히 익히는 것보다 80% 정도만 익혀주는 게 보드랍고 맛있습니다.

 

 

 

계란스크램블을 한쪽으로 몰아주고
올리브유 1/2숟가락, 방토를 넣어 20초 정도 짧게 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

한쪽으로 몰아 두었던 대파, 계란스크램블, 방토를 섞어주고
소금 약간, 후추 톡톡 뿌려 간을 해 줍니다~

 

 

10분도 안 걸려 간단하게 만들어 먹기 좋은 토마토볶음 ~!!
방토의 상큼함과 보드라운 계란스크램블의 조화가 넘 매력적이었는데
간단하게 식사하기 좋은 메뉴랍니다.

 

 

저는 샐러드 남은 게 있어서 함께 곁들여 주었는데
브런치맛집 저리가라~ 하는 한접시였답니다~

 

 

전 방토로 만들었지만 토 마토로 만드셔도 좋은 토마토계란이랍니다~
전 방토 7개를 넣어 주었더니 양이 제법 많은 거 있죠~
개수는 개인 취향에 맞게 조절해서 넣어주시면 되세요~

 

아침식사대용으로 간단하게 만들어 먹어도 좋고
주말 브런치로 간단하게 만들어 먹어도 넘 좋은 계란토마토~!!
맛있게 만들어서 드셔보시길 바래요~