갈치구이 맛있게하는 방법 겉바속촉

평소 생선요리를 좋아하는데 이번에 여행지에서 갈치를 사 오셨다면서 갈치를 많이 챙겨주셔서
소분해 굵은 소금 뿌려 냉동실에 보관해두고
일부는 갈치구이 맛있게하는 방법으로 구워 저녁메뉴로 맛있게 먹었습니다.

 

 

평소 에어프라이어에 자주 구워 먹는데 이번에는 겉바속촉하게 후라이팬 생선굽기했는데 바삭하니 맛있어서 딸랑구도 맛있게 잘 먹더라고요~

오늘은 갈치손질부터 프라이팬에 굽는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 구워드시길 바랍니다~

 

 

재료준비

냉동갈치
감자전분 2숟가락
소금 약간
기름 2숟가락
종이호일

숟가락 계량

 

 

 

 

냉동갈치는 냉장실로 옮겨 해동시킨 후 칼을 이용해 은색비늘을 벗겨내주고 흐르는 물에 씻어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지느러미는 가위로 잘라낸 후 키친타올로 물기를 제거해 줍니다.

 

 

칼로 칼집을 내주고 소금 약간 뿌려 간을 해 줍니다.

 

 

비닐팩에 갈치를 넣어주고 감자전분 2숟가락 정도 넣어 앞뒤로 골고루 전분가루를 묻혀줍니다.
전분가루가 너무 많이 묻었으면 가볍게 탁탁 털어내 줍니다.

 

 

중강불로 달군 팬에 기름 2숟가락 정도 두른 뒤 갈치를 올려 굽는데 이때 기름이 튀지 않게 종이호일을 덮어서 구워주면 좋아요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

한 쪽 면이 노릇노릇하게 잘 구워지면 뒤집어서 구워주는데 중간에 한 번씩 뒤집어서 전체적으로 노릇노릇하게 잘 구워줍니다.

 

 

겉바속촉 노릇노릇하게 잘 구워져 더 맛있었던 갈치구이 맛있게하는 방법~!!

저녁메뉴로 구워서 먹었는데 맛있게 잘 구워져 만족스러웠답니다.

 

 

저는 카레가루를 입히지 않았지만 전분가루 입힐 때 카레가루 약간 뿌려주면 
더 노릇노릇하니 먹음직스럽게 구울 수 있어요~

 

 

 

 

비린내에 예민하신 분은 청주 1숟가락 뿌려 밑간을 해 주셔도 좋아요~

 

 

요즘에는 에어프라이어에 생선을 자주 구워 먹었는데

간만에 프라이팬에 구우니 겉바속촉 넘 맛있게 잘 구워진 거 있죠~!

 

 

갈치를 잔뜩 챙겨주셔서 갈치조림도 맛있게 만들어 먹었는데
이렇게 구우면 갈치요리로 간단하게 먹기 좋은 것 같아요~

맛있게 잘 구워드셔 보시길 바랍니다~