백종원 닭볶음탕 황금레시피 닭도리탕 맛있게 만드는법

저는 퍽퍽한 가슴살을 제외한 닭고기요리를 참 좋아하는데
닭고기요리를 안 좋아하는 님이 계시다 보니
자주 못 만들어 먹게 되네요~

 

 

 

지난번에 큰아이 내려왔을 때 이때다 싶어서
지난번에 사다 놓고 못 해 먹은 닭봉 꺼내서
백종원 닭볶음탕 황금레시피로 저녁메뉴 푸짐하게 만들어 보았는데
덕분에 맛있는 식사를 할 수 있었답니다.

 

 

백종원닭볶음탕을 그대로 만들면 제 입맛에는 맵고 짜서
고춧가루와 간장의 양을 제 입맛에 맞게 줄여서 만들어 먹는데
그러면 아이들도 맛있게 먹을 수 있답니다.

 

 

아이들도 맛있게 잘 먹는 백종원 닭볶음탕 황금레시피~!!
저녁메뉴 고민이시라면
맛있게 만들어 보시길 바래요~

 

 

재료 준비(3~4인분)

닭봉 1kg
새송이버섯 2개
물 3컵
양파 1개
감자 2개
대파 2대
당근 1/3개
청양고추 2개
굵은 고춧가루 1/2컵(저는 3숟가락)
고운 고춧가루 1숟가락
간장 4/5컵(저는 양조간장 1/2컵)
설탕 3숟가락
다진마늘 1숟가락
후추 톡톡
떡볶이떡 추가

데칠 때 : 청주 1/2컵 추가
우유 추가

숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량

 

저는 닭봉으로 만들었지만 닭볶음탕용으로 만드셔도 되세요~
요리비책 백종원닭볶음탕양념 그대로 하니 제 입맛에는 맵고 짜서 숟가락 계량으로 줄여 만들었습니다~

 

 

 

 

그냥 데쳐서 만들어도 되지만
전 우유에 30분 담가 비린내제거를 했습니다.

흐르는 물에 씻어 채망에 담아 물기를 빼 주었습니다.

닭볶음탕용으로 만들 경우에는
닭의 내장에 묻어 있는 핏물을 나무젓가락을 이용해
박박 긁어서 제거해 줘야 잡내가 나지 않습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

넉넉한 물을 끓여 닭봉, 청주 1/2컵(생략 가능)을 넣어 
겉이 살짝 익을 정도로만 2분 정도 데친 후 
흐르는 물에 한 번 헹궈 주었습니다.

 

냄비에 데친 닭, 물 3컵을 넣어주고
양파 1개는 한 입 크기로 썰어서 넣어주고
감자 2개는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰어 넣어주고
설탕 3숟가락을 넣어 뚜껑을 연 상태로 센불로 끓여주세요~

만약 토종닭으로 만들 경우에는 물이 잠길 정도로 넣어 오래 끓여주셔야 합니다.

 

 

당근은 한 입 크기로 썰어주고
새송이버섯은 닭보다 약간 작게 썰고
표고버섯은 너무 크면 씹었을 때 향이 강하게 느껴지기 때문에 
4~6등분으로 썰어주세요~

전 표고버섯은 넣지 않았습니다.

 

 

센불로 끓이다가 끓기 시작하면 중강불로 줄여 끓여주세요~
닭고기가 익고 감자가 반쯤 익었을 때
당근, 새송이버섯, 표고버섯을 넣어 중강불로 15분 정도 끓여주세요~

눌어붙지 않게 중간중간 저어주면서 끓여주세요~

 

굵은 고춧가루 3숟가락, 고운 고춧가루 1숟가락 넣어 끓여주는데
닭도리탕양념이 뻑뻑해지면
양조간장 1/2컵을 넣어 끓여주세요~

(저는 고춧가루와 간장의 양을 제 입맛에 맞게 줄여서 넣었으니 참고하세요)

 

 

딸랑구가 좋아하는 떡볶이떡도 추가로 넣었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

대파 2대는 길게 반 가른 후 4cm 정도의 길이로 썰어 넣어주고
청양고추 2개 어슷 썰어 넣어주고
다진마늘 1숟가락 넣어 한소끔 끓여 주었습니다.

 

 

마지막에 후추 톡톡 뿌려주면
백종원 닭볶음탕 레시피 완성입니다.

 

닭도리탕 맛있게 만드는법에
떡볶이떡까지 넣어 더 푸짐하니 맛있었는데
쫀득한 쌀떡이라 넘 맛있더라고요~

 

닭봉으로 만들어 두 아이 모두 넘 맛있게 잘 먹더라고요~
퍽퍽한 가슴살이 없으니
남김없이 끝까지 맛있게 잘 먹을 수 있었어요~

 

 

제 입맛에 맞게 고춧가루와 간장의 양을 줄여 만들어
많이 짜지 않고, 많이 맵지 않고~
많이 자극적이지 않아 더 좋았네요~

 

저녁메뉴 고민이시라면 
맵깔하게 만들어 보시는 건 어떠세요?
푸짐하니 맛있게 먹을 수 있는 닭고기요리랍니다~
지난번에 사다놓은 닭봉 한 팩 남았는데
또 한 번 만들어봐야겠어요~