데리야끼소스 만드는법 집에서도 맛있게

저희 가족은 집에서 소고기초밥을 즐겨먹습니다.
워낙 아이들이 좋아하다 보니
툭하면 만들게 되는데
이번에 만들어 먹는데 데리야끼소스가 없어서
데리야끼소스 만드는법으로 만들어 보았습니다.

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만드는 방법이 어렵지 않고 간단한데
사과와 대파, 마늘을 넣어
풍미가 좋아 더 만족스러웠답니다.

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집에서 만들어 두면 소고기초밥,
치킨데리야끼덮밥, 닭다리살치킨, 닭꼬치 등에
데리야끼소스 활용하기 넘 좋죠~!!

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집에서 맛있게 만들어 보시라고 
제가 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.

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재료 준비

다시마 우린물 2컵
양조간장 1컵
설탕 1/2컵
맛술 1컵
올리고당 1/2컵
사과 1/4개
양파 1/4개
대파 1대
통마늘 3알
통후추 10알
생강 1개
유리밀폐용기
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종이컵 계량

 

 

 

담을 유리밀폐용기는 열탕소독해 주세요~
넓은 냄비에 용기와 물을 넣어 끓여주는데
끓기 시작하면 3분 정도 끓여 탁탁 털어 물기를 제거해 주세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

물을 넣어 만들어도 되지만
저는 물 500ml에 다시마 1장 넣어 30분 우려
다시마 우린물을 준비해 주었습니다.

그러면 더 감칠맛나고 맛있습니다.

 

 

사과와 양파는 가늘게 채썰고
대파는 3cm 정도 길이로 썰어 주었습니다.

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마늘은 작게 편썰기하고 생강은 작게 채썰어 주었습니다.
마늘 3개 정도 썰어주면 되는데
제가 사용한 마늘은 너무 작아 좀 더 여유있게 넣었습니다.

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이번에는 에어프라이어에 180도로 10분~15분 정도 구워 주었습니다.
사과, 양파, 대파를 넣어 10분 굽다가 
마늘과 생강을 넣어 5분 정도 더 구웠습니다.

 

전 에어프라이어에 구웠지만
오븐에 구워주셔도 되세요~

 

 

 

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냄비에 다시마우린물 2컵, 양조간장 1컵, 
설탕 1/2컵, 올리고당 1/2컵, 맛술 1컵, 통후추 10알을 넣어 주었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

냄비에 구운 과일과 야채를 넣어 
센불로 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여 
간장물이 1/3 정도 줄어들 때까지 
25분 ~ 30분 정도 은근하게 끓여주세요~

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끓인 다음 재료의 맛이 충분히 우러날 때까지 두었다가
채망에 걸러 밀폐용기에 담아주면 데리야끼소스 만들기 완성~~

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데리야끼소스 만드는법~!!
이번에는 야채와 과일들을 구워서 만들어 보았는데
그래서 더 풍미가 좋았답니다~

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많이 짜지 않고 감칠맛나서 더 매력적이었는데
이번에 소고기초밥 만들 때 맛있게 곁들여 먹었네요~

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이렇게 만들어 두면 든든해서 
요리할 때 활용하기 넘 좋은데
덮밥류 만들 때 활용하면 넘 좋답니다~

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한꺼번에 너무 많은 양을 만들기보다는
적은 양을 만들어 2~3개월 이내에 드시는 게 좋아요~


집에서 데리야끼소스 만드는법~!!
어렵지 않게 만들 수 있는데
진하게 만들어서 맛있게 곁들여 드시길 바래요~

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