소고기 찹스테이크 만드는법 백종원 찹스테이크 소스 만들기

냉장고에 자투리 야채도 있고~!!
맛있는 한우 등심이 있어서 등심요리로 가족 모두 좋아하는 소고기 찹스테이크 만드는법으로 만들어 보았습니다~
야채의 아삭한 식감이 어우러져 더 맛있었답니다~

 

 

냉장고파먹기하기 좋은 소고기요리인데
비주얼도 먹음직스럽고 맛있어서 저녁메뉴로 푸짐하게 먹을 수 있답니다~

 

 

파프리카와 양송이버섯을 넣어 아삭한 식감을 더해주고
찹스테이크소스에 우스터스소와 스테이크소스를 더해 감칠맛을 더해주었습니다.
소고기부위는 부채살, 안심, 등심 등 다양한 부위로 만들 수 있는데
전 이번에 등심으로 만들어 보았습니다.

 

 

 

​소고기요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 소고기 찹스테이크 만들기 재료소개부터
감칠맛나고 맛있는 백종원 찹스테이크 소스 만들기까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 
소고기요리로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.

 

 

재료준비
소고기등심 300g
파프리카 1/2개씩 * 2개
양파 1/2개
양송이버섯 3개
당근 약간
통마늘 3개
스틱버터 20g
식용유 1/4컵(저는 식용유 3숟가락)
밀가루 1숟가락
후추 톡톡

​고기밑간 : 허브솔트, 후추 톡톡, 올리브유 약간

​밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량

 

 

기본소스재료

케찹 3숟가락
우스터소스 2숟가락
물 1/2컵
황설탕 1.5숟가락
식초 1숟가락
후추 약간

기본소스에 스테이크소스 2숟가락 더하면 스테이크소스

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량

 

 

 

요리비책에서는 고기 600g을 굽다가 두 개로 나눠 찹스테이크소스를 기본소스와 스테이크소스 두 가지로 만들었는데
전 스테이크소스로 만들었습니다~

 

 

고기의 겉에 묻어 있는 핏물을 키친타올로 꼼꼼하게 제거한 후 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어서 
맛소금이나 허브솔트, 후추 톡톡 뿌려 밑간을 해 주는데
올리브유 약간 넣어 밑간해 주었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

고기 300g 기준 케찹 3숟가락, 우스터소스 2숟가락, 스테이크소스 2숟가락, 물 1/2컵, 설탕 1.5숟가락, 식초 1숟가락, 후추 톡톡 넣어 백종원 찹스테이크 소스 만들기 해 줍니다.

양송이버섯은 갓의 껍질을 아래에서 위로 벗겨낸 뒤 흐르는 물에 씻어 고기와 비슷한 한 입 크기로 썰어주고
​파프리카는 길게 반 가른 후 꼭지부분과 씨 부분을 제거한 후 고기와 비슷한 한 입 크기로 썰어줍니다.

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통마늘은 편마늘로 썰어주고, 양파는 한 입 크기로 썰어주고, 
당근은 약간 도톰하게 썰어줍니다.

 

 

밑간한 고기에 밀가루 1숟가락 넣어 조물조물 무쳐줍니다~

 

 

중강불로 달군 팬에 식용유 3숟가락, 편마늘을 넣어 노릇노릇하게 마늘의 향이 날 때까지 볶아주고
고기를 넣어 센불로 겉이 살짝 익을 정도로 익혀줍니다.
백파더께서는 고기를 익힌 후 편마늘을 넣어주셨는데 저는 편마늘 먼저 볶아 마늘의 풍미를 더해주었습니다.

 

 

소고기등심의 겉이 살짝 익으면 버터 20g을 넣어 풍미를 더해주고 노릇노릇해질 때까지 센불로 익혀줍니다.

 

 

양파와 당근을 넣어 볶아주고

 

 

 

 

 

당근이 살짝 익으면 찹스테이크소스를 넣어 볶다가 양송이버섯, 파프리카를 넣어 볶아주고
야채와 고기가 익으면 마지막에 후추 톡톡 뿌려줍니다.

 

 

 

소고기요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 백종원 찹스테이크 만들기~!!
야채의 아삭한 식감이 어우러져 맛있게 먹을 수 있었는데
찹스테이크소스가 쏙 배어 더 맛있게 먹을 수 있었답니다.

 

 

주물냄비를 데워 그 위에 담아주었더니 먹는 내내 따뜻하게 먹을 수 있었답니다~
요즘 주물냄비에 열심히 만들어 먹는데 식사 내내 따뜻하게 먹을 수 있어서 넘 좋더라고요~

 

 

냉장고 속 야채 털어서 만들어 보았는데
소고기등심요리로 간단하게 만들어 먹기 넘 좋았답니다~

 

 

맛있는 소 고기가 생기면 만들어 먹는데 소고기요리인데
이번에는 등심이 있어서 맛있게 만들어 보았습니다~

소고기등심과 야채들은 한 입 크기로 썰어주고
우스터소스와 스테이크소스를 넣어 찹스테이크소스를 만들어 주었습니다~
저녁메뉴 고민이시라면 제가 소개해 드리는 백종원 찹스테이크 만드는법 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~