아이들이 참 좋아하는 스파게티~ 외식해도 좋지만 집에서 푸짐하게 만들 수 있어요~ 이번에는 냉동실에 넣어둔 치즈 듬뿍 넣어서 치즈오븐스파게티를 만들었습니다.~ 치즈오븐스파게티 만드는법입니다. 재료 준비 파프리카, 양파 1/2개, 베이컨, 양송이버섯, 새우살, 다진마늘, 치즈, 스파게티면, 시판소스, 파마산가루 치즈오븐스파게티만드는법 양파, 파프리카는 채썰고~ 양송이를 넣게 되면 겉껍질을 벗겨낸 후 슬라이스해 줍니다.~ 마늘향이 나도록 달군 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 먼저 볶고 양파, 파프리카, 양송이를 넣고 볶다가 소스를 넣어 볶고 새우살, 베이컨도 넣어서 볶습니다. 한쪽에서는 스파게티면을 삶는데 끓는 물에 소금 1숟가락 넣고 스파게티면을 8~9분 정도 취향에 따라 삶아준 후 물기를 빼..
얼큰하니 맛있는 순두부찌개 바지락을 듬뿍 넣어서 푸짐하게 끓인 순두부찌개 끓이는법 레시피입니다. 재료준비 순두부 1팩, 김치 1/2쪽, 대파 1대, 청양고추 2개, 표고버섯 1개, 양파 1/2개, 멸치육수, 바지락 10개정도, 고추기름 3숟가락, 새우젓 1/2숟가락, 계란 1개, 양념 - 고추가루 1숟가락, 국간장 1숟가락, 다진마늘 1숟가락 순두부찌개 끓일 재료들을 준비했습니다. 순두부찌개 끓이는법 김치 1/2쪽은 먹기 좋은 사이즈로 쏭쏭 썰고~ 바지락은 해감시켜 준비하고~ 대파와 청양고추는 어슷 썰고~ 양파와 표고버섯은 굵게 채썰어 줍니다. 고추가루 1숟가락, 국간장 1숟가락, 다진마늘 1숟가락 넣어 양념을 미리 만들어 줍니다. 약불로 뚝배기를 달군 후 고추기름 3숟가..
즐거운 휴가계획 세우시면서 다욧계획 세우시는 분들 계실텐데 다이어트요리로 좋은 닭가슴살요리를 만들었습니다. 재료준비 베이컨 5장, 닭가슴살, 어린잎채소, 데칠 때 - 양파 1/4개, 대파 1대, 마늘 5알 닭가슴살 데치는 방법은 끓는 물에 대파, 양파, 마늘을 넣어 끓이다가 씻은 닭가슴살을 넣어 센불에서 10분 - 약불에서 10분 - 불을 끈 상태에서 5분 뜸들이기 다이어트요리 닭가슴살요리는 닭 가슴살을 결대로 찢어서 베이컨에 돌돌 말아줍니다 달군 팬에 기름 살짝 두르고 앞뒤로 익혀 줍니다. 어린잎채소와 함께 곁들여 먹기 딱이예요~ 오리엔탈드레싱이나 발사믹드레싱 뿌려서 먹으면 좋네요~ 닭 가슴살만 먹기 그렇다 하시는 분들께 추천드리고 싶어요~ 야채와 곁들여 더 먹음직스럽죠? 손님초대요리로도..
닭 가슴살 다욧하시는 분들 많으시죠? 그런 분들을 위해 냄새없이 닭가슴살삶는법 알려드리겠습니다. 재료준비 닭가슴살 3덩어리, 양파 1/4개, 대파 1대, 마늘 5알 닭가슴살삶기 냄비에 넉넉하게 물을 넣어 끓인 후 대파, 양파 1/2개, 마늘을 넣어 끓여줍니다. 마늘은 다지는 게 아니라 한번 으깨 넣으면 마늘 맛을 제대로 살릴 수 있습니다. 굵은 대파이면 대파 안에 심지 부분만 넣습니다. 흐르는 물에 닭가슴살을 씻어서 넣어준 후 센불에서 10분 - 약불에서 10분 - 불을 끈 상태에서 5분 뜸 들이기 이렇게 부드러우면서 쫄깃하게 삶을 수 있습니다. 닭가슴살 부드럽게 삶기 많이들 하시는 수비드 방법인데 전기밥솥 방법 알려드릴게요~ 수비드의 필수조건은 단백질이 변하기 시작하는 66..
요즘 다이어트 하시는 분들이 많으시죠? 무조건 굶기보다는 가볍게 먹기 좋은 식사로 건강한 다이어트 해 보시는 건 어떠세요? 다이어트식단 두부 토마토 카프레제를 만들어 봤습니다. 재료준비 두부, 토마토, 어린잎 채소, 오리엔탈드레싱 or 발사믹드레싱(올리브유 2숟가락+발사믹식초 1숟가락) 재료도 간단한 두부토마토카프레제입니다 두부 토마토 카프레제 만들기 토마토는 1cm 두께로 잘라 주면 되는데 두 가지 방법으로 잘라 봤는데 크기로 봤을 때는 왼쪽이 먹기 좋더라구요 생식두부는 소금 살짝 뿌려두었다가 키친타올에 올려 물기를 빼서 먹으면 되고 생식두부를 팔지 않는지라 부드러운 찌개용 두부를 끓는 물에 소금 1숟가락 넣어서 살짝 데친 후 찬물에 샤워시켜 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주었습니다 두부..
요즘 햇감자가 포실포실해서 반찬으로 만들어 먹기 넘 맛나죠~ 삶아 먹어도 넘 맛나고 감자볶음 만들어서 푸짐하게 먹었네요~ 감자볶음 만드는법 레시피입니다 재료준비 감자 4개, 양파 1/2개, 당근 약간, 다진마늘, 대파, 소금, 통깨 감자볶음 만드는법 감자는 필러로 껍질을 벗겨낸 후 채썰어 준 후 갈변이 될 수 있기에 채썰면서 물에 담가두면서 전분기도 제거해 줍니다. 끓는 물에 소금 1숟가락 넣어서 채썬 감자를 넣어 겉을 살짝 익혀주면 나중에 볶아도 타지 않게 속까지 제대로 익힐 수 있습니다. 달군 팬에 기름 두르고 다진마늘을 볶아 마늘향이 나도록 한 후 감자, 당근, 양파, 소금을 넣어 볶아줍니다. 거의 다 익었을 때쯤 쏭쏭 썬 대파도 넣어주면 감자볶음 만드는법입니다. 감자볶음 할 ..
저녁에 뭐 해서 드시나요? 집에 있는 재료들로 간단하게 끓이기 좋은 참치김치찌개 저녁 메뉴로 끓여 먹기 좋아요~ 참치김치찌개 끓이는법입니다. 재료준비 묵은지 1/4쪽, 참치캔 1개, 고추가루 2숟가락, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 대파, 다진마늘, 김치국물 2작은국자, 멸치육수 김치는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 참치캔국물을 김치에 넣어 버무려 랩을 씌운 후 냉장고에 30분 정도 숙성시켜 줍니다. 미리 참치캔국물을 넣어서 숙성시켜 주면 김치 식감이 더 부드럽고 맛있답니다 냄비에 참치국물 버무린 김치를 넣고 두부 넣고~ 고추가루 2숟가락, 어슷 썬 청양고추 , 채썬 양파, 김치국물 작은국자 2국자, 대파, 다진마늘을 넣어서 보글보글 끓여 줍니다. 보글보글 끓으면 맨 마지막..
요즘 반찬 어떤 거 만들어 드시나요? 간단한 밑반찬 오이지무침 만들기 어떠세요? 재료준비 오이지 2개, 고추가루 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 매실액 1숟가락, 다진파, 다진마늘, 통깨, 참기름 오이지무침 만들기 오이지는 얇게 썰어서 흐르는 물에 두세번 씻어주고 짠맛을 없애기 위해 물에 5분 정도 담가주는데 드셔 보셔서 짠맛 정도에 따라 시간은 조절합니다. 면보에 넣어서 물기를 꼭 짜 준 후 고추가루 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 매실액 1숟가락, 다진마늘, 쏭쏭 썬 대파를 넣어 조물조물 무쳐준 후 참기름과 통깨를 넣어 무쳐주면 오이지무침 만들기입니다. 요즘 먹기 넘 좋은 간단한 밑반찬~ 오이지무침만들기!!! 오독오독 씹히는 맛이 넘 좋답ㄴ다~ 제가 좋아하는 간단한밑반찬~ 만들어서 ..
비 내리는 날이면 더 생각나는 바삭하니 맛있었던 해물파전 레시피~ 지난주에 냉장고파먹기로 집에 있는 야채들 총출동시켜서 바삭하게 만들어 먹었네요~ 바삭한 해물파전레시피 보시겠어요? 준비해 주세요~ 부추 한줌, 둥근호박, 쪽파 약간, 새우살, 오징어다리, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 튀김가루 1컵, 부침가루 1컵 부추와 쪽파는 씻어서 3cm 정도의 길이로 썰어주고 둥근 호박은 채썰고 오징어는 잘게 썰어 주었습니다. 청양고추와 홍고추는 안에 씨를 빼 낸 후 넣어줍니다. 취향에 따라 당근과 양파도 넣어 알록달록 넣어주면 됩니다. 튀김가루와 부침가루 비율을 1 : 1 로 해주면 바삭한 해물파전 레시피가 됩니다. 반죽 먼저 해 준 후 모든 야채를 넣어줍니다. 전 반죽은 야채에 비해 좀..
묵은지가 지겨울 때쯤 생각나는 겉절이~ 간만에 만들어 봤습니다. 배추겉절이 만드는법 레시피입니다. 배추겉절이만들기재료~(한 포기 기준 레시피) 배추 한 포기, 부추 한 줌, 쪽파 한 줌, 양파 2개, 다진마늘 1컵(종이컵), 생강 2쪽, 배추겉절이양념 : 고추가루 2컵(종이컵), 액젓 1/2컵, 매실액 1/2컵, 소금 2숟가락, 설탕 1~2숟가락 (매실액, 소금, 설탕은 취향에 따라 가감하세요) 배추 절일 때 : 냉면그릇 물 한 그릇 가득+ 굵은소금 1컵 배추는 지저분한 겉잎은 떼어내고 길게 잘라서 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주었습니다. 냉면그릇 가득 물 담아서 굵은 소금 1컵 넣어 녹여준 후 배추에 뿌려 중간 중간 섞어 가면서 절여줍니다. 그동안 배추겉절이재료 양파, 쪽파, 부추, 깐..
영계닭 두마리 사다가 폭 삶아서 닭백숙 만들었답니다. 여름 보양식으로 좋은 삼계탕 만드는법 보시겠어요?~ 재료 준비 영계 두마리, 인삼 한줌, 대추 5개, 은행 10개, 밤 5개, 통마늘, 찹쌀 1인분 찹쌀은 씻어서 미리 불려줍니다. 삼계탕만드는법에 앞서 닭 손질을 해야 하는데 꽁지는 잘라주고 꽁지 부위에 있는 지방은 다 가위로 싹둑~ 목덜미에 있는 지방도 가위로 잘라줍니다. 닭날개 끝 부분도 잘라줍니다. 지방이 좀 많다 싶은 부위는 다 잘라주면 됩니다. 전 삼계탕 만드는법으로 압력솥에 했습니다. 그러면 시간도 단축되고 살이 더 야들야들 맛나답니다. 압력솥에 모든 재료 넣고 물을 압력솥의 2/3 지점까지 채워줍니다. 압력솥 삼계탕 만드는법 중간불로 끓여서 딸랑딸랑 소리가 나면 중불..
콩자반은 불리는 시간이 있다보니 시간이 오래 걸려서 그렇지 그리 어려운 반찬은 아니랍니다. 간단한반찬 콩자반 만들기보시겠어요? 재료 준비 서리태 1컵(종이컵) 기준- 물 2컵(종이컵)-불린물 포함, 간장 5숟가락, 설탕 2.5숟가락, 소금 1/2작은술, 올리고당 3숟가락, 참기름, 통깨 서리태 2컵 기준 - 서리태 2컵, 물 3컵(종이컵) - 불린물 포함, 소금 1작은술, 간장 1/2컵(종이컵), 설탕 1/2컵(종이컵), 올리고당 1/2컵(종이컵), 참기름, 통깨 서리태는 지저분한 것은 골라주고 두세번 깨끗이 씻은 후 넉넉한 물에 12시간 정도 불려주는데 전 자기 전에 불렸다가 그 다음날 만들어 줍니다. 불린 물 포함해서 물 2컵에 불린 서리태를 넣어서 중불에서 보글보글 끓여주고 이 때 거품은 ..
주말에 시댁 갈 때 육개장 한솥 끓여서 갖고 갔답니다. 푸짐하니 맛있게 먹었던 육개장 만드는법 보시겠어요? 재료준비 양지 500g, 데친 고사리 한 줌, 데친 토란대 한 줌, 무, 대파 3대, 숙주나물, 양념 - 고추가루 4숟가락(취향에 따라), 국간장 2숟가락, 소금, 고추기름 2~3숟가락, 후추 톡톡, 다진마늘 고기 데칠 때- 월계수잎 2장, 생강 1개, 마늘 5개, 대파 1대 육개장 만드는법 양지는 물에 한시간 정도 담가 핏물을 빼 줍니다. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 생강 1개, 마늘 5개 정도, 대파 1대, 월계수잎 2장 넣어서 끓기 시작하면 3분 정도 더 끓이고 양지를 넣어 육수가 진해질 때까지 끓여주고 거품은 걷어내 줍니다. 육개장만드는법 고기는 한 김 식혀서 결대로 찢어줍니다..
고기 구워 먹을 때 좋은 집된장으로 쌈장 만드는법 만들기 쉬워서 그때 그때 조금씩 만들어서 먹어요~ 쌈장만드는법 보시겠어요? 재료준비 집된장 2숟가락, 고추장 1숟가락, 대파 1대, 다진마늘 1숟가락, 통깨, 참기름 취향에 따라 청양고추 대파는 쏭쏭 썰어주고 마늘도 다져 준비합니다. 된장 2숟가락, 고추장 1숟가락, 쏭쏭 썬 대파, 다진마늘, 참기름, 통깨 넣어서 숟가락으로 잘 섞어줍니다. 취향에 따라 청양고추 다져서 넣어도 좋아요~ 저희는 아이들과 먹을 것인지라 청양고추는 뺐습니다. 고기 구워 먹을 때 후딱 만들어 먹기 딱인 집된장으로 쌈장 만드는법 입니다. 쌈장만드는법 어렵지 않지요? 요즘 상추가 참 야들야들 맛난데 상추에 쌈장 올려서 싸 먹기에도 좋아요~ 집된장쌈장 간단하게 만들 수 있..
만들기도 간단하고 맛도 좋아서 애정하는 반찬 중 하나인 미역줄기볶음 저희 가족이 좋아하는 반찬 중 하나랍니다. 비린내 나지 않게 미역줄기볶음 만들기 보시겠어요? 재료준비 염장미역줄기 한 팩, 양파 1/2개, 당근, 다진마늘, 참기름, 통깨, 고추가루 1/2숟가락 염장미역줄기는 두세번 씻어서 넉넉한 물에 25분 정도 담가 두었다가 물을 뺀 후 적당한 크기로 썰어 줍니다. 미역줄기볶음 만들기 달군 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 볶다가 양파와 당근을 먼저 볶고 미역줄기를 넣어 색이 변할 때까지 볶아줍니다. 마지막에 고추가루 1/2숟가락 넣어서 볶고 참기름과 통깨도 넣어 줍니다. 미역줄기볶음 간단하게 만들기 좋은 반찬이랍니다. 오늘 저녁 반찬으로 만들어 보시는 건 어떠세요? 아이들도 잘 먹는 반찬..
날씨가 더워지면서 빙수를 즐겨 드시는 분들이 많으시죠? 밖에서 먹어도 맛나겠지만 홈메이드빙수는 어떠세요? 집에 있던 팥으로 홈메이드 팥빙수팥 만들었습니다. 팥양이 꽤나 되더라구요~ 팥빙수팥 만드는법 보시겠어요? 재료준비 팥 4컵(종이컵), 설탕 2컵, 소금 1/2숟가락, 물 팥은 지저분한 것들은 골라준 후 씻어서 하룻밤 물에 담가주고 팥빙수팥 담을 유리용기는 미리 열탕소독해서 물기를 제거해 줍니다. 팥빙수팥 만드는법 팥이 잠길 정도의 넉넉한 물을 넣고 팔팔 끓여준 후 첫물은 버리고 똑같이 물을 넣고 끓여서 두번째 물까지 버리고 씻어줘야지만 쓴맛이 제거됩니다 거품이 올라오니 잘 지켜보셔야 합니다. 두번 삶은 팥의 2~3배 정도 되는 물을 넣고 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약불로..
아이들이 좋아하는 등갈비찜을 해 주고 묵은지 듬뿍 넣어서 캠핑요리 등갈비김치찜을 했는데 인기짱이었네요 맛보장되는 등갈비김치찜입니다. 재료준비 등갈비 1kg, 묵은지 2쪽, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 고추가루 2숟가락, 국간장, 김치국물 1작은국자, 멸치육수, 대파, 다진마늘 데칠 때 - 대파, 월계수, 생강, 마늘, 청주 3숟가락 등갈비는 찬물에 두시간 담가 수시로 물을 바꿔가면서 핏물을 빼 준 후 흐르는 물에 샤워시켜줍니다 끓는 물에 월계수잎, 대파, 마늘, 생강을 넣고 3분 정도 끓이다가 돼지등갈비와 청주 3숟가락을 넣어 겉이 익을 정도로만 끓이다가 찬물에 샤워시켜 기름기를 제거해 줍니다. 양파 1/2개는 채썰고 청양고추는 어슷썰어줍니다 묵은지를 듬뿍 넣고 끓였던지라 등갈..
제가 좋아하는 반찬 중 하나인 오이지~ 마트에 가면 오이지오이를 팔더라구요~ 그런데 양은 넘 많고... 상태도 그닥이었던지라 미루고 미루다가...이제서야 만들었네요 요즘 만들기 딱 좋은 오이지 담그는법입니다. 재료준비 오이 15개, 물 : 천일염 = 10 : 1 비율 오이지 담그는법 오이는 찬물에 담가 두었다가 그냥 건져내어 물기를 빼 줍니다. 상처가 생기면 오이지가 물러질 수 있으니 그냥 찬물에 헹궈 빼 줍니다. 오이지 물과소금비율 은 물 : 소금 = 10 : 1 로 해 주면 됩니다. 천일염을 사용해야 오이지가 쓰지 않고 맛있어요 스텐냄비에 오이를 담고 팔팔 끓인 소금물을 씻은 오이에 부어준 후 누름돌을 눌러 하루 정도 둡니다. 무거운 돌로 오이를 눌러줘야 오이가 무르는 것..
쫄깃하니 맛있으면서 간단하게 만들기 좋은 표고버섯볶음을 만들었어요~ 표고버섯볶음 만드는법 보시겠어요? 준비해 주세요~ 표고버섯 5개, 양파 1/2개, 당근, 대파 1대, 다진마늘 1숟가락, 부추, 간장 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 올리고당 0.5숟가락, 참기름, 통깨, 들깨가루 1작은술 표고버섯은 밑둥은 떼어낸 후 탁탁 쳐서 이물질을 털어내고 썰어준 후 씻어줍니다. 달군 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣어 볶아준 후 양파, 당근, 표고버섯을 볶다가 대파를 넣어 볶아줍니다. 간장 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 올리고당 0.5숟가락 양념을 넣어서 볶아주다가 들깨가루 1작은술 넣어서 볶아주었습니다. 불을 끈 후 여열로 부추도 넣어 볶아줍니다. 쫄깃하니 맛있는 표고버섯볶음 만드는법!!! 만들기..
햇감자가 포실포실하니 맛난 요즘이죠 지난번에 간식으로 삶은 감자 먹었는데 이번에는 간장감자조림 해먹었습니다. 감자조림 레시피 보시겠어요? 재료 준비 감자 4개, 양파 1/2개, 당근 약간, 청양고추 1개, 대파, 다진마늘, 통깨, 간장 4숟가락, 물 1컵, 올리고당 2숟가락, 맛술 1숟가락, 참기름 감자조림레시피 감자는 필러로 껍질을 벗긴 후 사방 2cm 정도의 크기로 썰어서 모서리를 다듬어준 후 찬물에 헹궈서 전분기를 제거합니다. 당근과 양파는 감자 크기로 썰어 줍니다. 달군 팬에 오일을 두르고 감자를 넣어 겉이 투명해지게 볶다가 당근을 넣어 볶다가 물 1컵, 간장 4숟가락, 다진마늘 1숟가락, 맛술 1숟가락 넣어서 뚜껑덮고 중약불에서 보글보글 끓여줍니다. 국물이 반 정도 줄어..