등갈비김치찜 황금레시피 찐맛 돼지고기 묵은지 김치찜 만들기

등갈비김치찜 황금레시피 찐맛 돼지고기 묵은지 김치찜 만들기

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

곧 김장시즌이 다가오다 보니
요즘 묵은지 좀 해결할 겸 묵은지요리 자주 만들어 먹고 있답니다~
돼지등갈비가 먹고 싶어서
저녁메뉴로 등갈비김치찜 황금레시포 만들어 먹었는데
간만에 만들었더니 넘 맛있게 잘 먹더라고요~!

 

 

돼지등갈비는 그냥 넣어 끓이면 누린내가 날 수 있기 때문에
끓는 물에 데쳐서 누린내를 제거해 주었습니다~

멸치다시마육수에 김치국물을 넣어 시원칼칼한 맛을 더해주었는데
오래 푹 끓여 묵은지가 푹 익어 더 맛있었답니다~

오래 끓여 등갈비살이 잘 발라져 더 맛있게 먹을 수 있었는데
아이들도 맛있다고 넘 좋아했답니다~
저녁메뉴 고민일 때 한 번 끓여보시길 바래요~!

재료준비(3~4인분)
묵은지 1/4포기
돼지등갈비 630g
멸치다시마육수 1L
김치국물 1/2컵(걸러서)
양파 1/2개
대파 1대
다진마늘 1숟가락
고춧가루 1숟가락
설탕 1숟가락
국간장 1숟가락
멸치액젓 1숟가락
된장 1/2숟가락
후추 갈갈

데칠 때 : 통후추 1/3숟가락, 월계수잎 2장, 청주 1/2컵

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

돼지등갈비는 핏물을 빼 줘야 누린내가 나지 않는데
찬물에 담가 수시로 물을 바꿔가면서 2시간 정도 핏물을 빼줍니다.

 

 

냄비에 넉넉한 물, 통후추 1/3숟가락, 월계수잎 2장을 넣어 끓여
물이 끓으면 청주 1/2컵, 돼지등갈비를 넣어 겉이 익을 정도로 
2분 정도만 데쳐 흐르는 물에 한 번 씻어 줍니다.

냄비에 데친 돼지등갈비, 묵은지는 가볍게 김치소를 털어낸 후 넣어주고
건더기 걸러낸 김치국물 1/2컵, 멸치다시마육수 1L,
설탕 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 된장 1/2숟가락을 넣어
뚜껑 덮어 센불로 끓이다가 중불로 줄여 30분 끓여줍니다.

고춧가루 양은 취향에 맞게 가감해 주세요~

양파 1/2개는 굵게 채썰고, 대파 1대는 길게 반 가른 후 3cm 정도의 길이로 썰고
다진마늘 1숟가락 준비합니다.

 

중불로 30분 끓인 후 양파, 대파, 다진마늘을 넣어 중불로 10분 끓이고
국간장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락 넣어 간을 하는데
간은 봐서 취향껏 넣어주시면 됩니다~

마지막에 후추 갈갈 넣어줍니다

 

 

무쇠냄비에 오래 푹 끓여 김치가 푹 익어 더 맛있었던 등갈비김치찜 황금레시피~!!!
등갈비도 적당하게 잘 익어서 
간도 잘 배고 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~

 

신김치의 신맛은 설탕을 넣어 중화시켜 주었는데
더 맛있게 먹을 수 있었답니다~!!
김치는 쭉 찢어 밥 위에 올려 먹으면 제맛~!!

 

등갈비요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 돼지고기묵은지 김치찜 만들기~!!
돼지등갈비는 데쳐서 누린내를 제거하고~
김치국물을 넣어 깔끔한 맛을 더해주었는데
더 맛있게 먹을 수 있었답니다~

오늘 저녁 메뉴 고민이시라면 등갈비김치찜 황금레시피로 맛있게 끓여보시는 건 어떠세요?