아삭하게 냄비 돼지고기 콩나물밥 만드는 방법 콩나물밥 양념장 만들기

아삭하게 냄비 돼지고기 콩나물밥 만드는 방법 콩나물밥 양념장 만들기

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

콩나물은 무침이나 볶음, 국이나 탕 등에 자주 활용하는 식재료로
가성비 착한 식재료이다 보니 자주 구입한답니다~
저희 가족은 콩나물무침도 워낙 좋아해서 자주 만들어 먹는데
특히나 한그릇요리로 간단하게 자주 만들어 먹는 메뉴가 바로
돼지고기콩나물밥이랍니다~!!

냄비콩나물밥 만들기 해서 먹는데
콩나물의 아삭한 식감도 매력적이고~!!
돼지고기삼겹살의 감칠맛이 더해져 더 맛있답니다~!

달큰한 무를 더하면 식감도 더 좋고~!!
더 맛있게 먹을 수 있는데
이번에는 무도 굵게 채썰어 함께 넣어 더 맛있게 먹었답니다~!

간단한 저녁메뉴 추천하고픈 돼지고기 콩나물밥 만드는 방법~!!
콩나물밥 양념장 만들기부터 재료소개까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~

재료준비
쌀 3컵
콩나물 500g
무 약간
들기름

콩나물밥양념장 : 
대파나 쪽파
청양고추 2개
고춧가루 1/2숟가락
국간장 4숟가락
양조간장 2숟가락
깨소금

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

쌀은 씻어서 불렸다가 평소 밥물보다 약간 덜 넣어줍니다~
콩나물의 채수가 빠져나오기 때문에 물은 덜 넣어야 밥이 질지 않아요~
저는 쌀을 씻어서 바로 채망에 담아두어 쌀이 불면 사용합니다~

 

 

 

무는 살짝 도톰하게 채썰어 불린 쌀 위에 올려줍니다~

콩나물은 흐르는 물에 여러 번 씻어 채망에 담아 물기를 빼주고 무 위에 올려줍니다.

삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 콩나물 위에 올려줍니다~
삼겹살은 생삼겹살로 내야 누린내가 나지 않고 맛있습니다~

냉동삼겹살을 사용하면 누린내가 날 수 있어서 피하는 게 좋아요~

 

 

쪽파나 대파는 손질 후 쏭쏭 썰고, 청양고추 2개는 길게 반 가른 후 고추씨를 가볍게 털어낸 뒤 쏭쏭 썰어줍니다~
볼에 쪽파나 대파, 청양고추, 고춧가루 1/2숟가락, 국간장 4숟가락, 양조간장 2숟가락, 
통깨는 갈아서 깨소금으로 넣어줍니다.

전 국간장과 양조간장을 섞어 감칠맛을 더했지만 양조간장만 넣어도 됩니다.

콩나물밥양념장에 참기름을 넣지 않고
밥 비벼 먹을 때 들기름을 넣어 비벼 먹는데 
들기름을 넣으니 더 고소하니 맛있더라고요~
참기름, 들기름은 취향껏 넣어 드셔 보세요~

 

스타우브 무쇠냄비밥 하는법
뚜껑 덮어 중강불(인덕션 8)로 5분 정도 - 인덕션 7로 5분 - 약불(인덕션으로 5)로 줄여 8분 - 
불을 끄고 뜸 2분 해 줍니다.

밥의 양에 따라 시간은 조절해 주는데 누룽지 탄내가 나면 불을 끄면 됩니다.

 

 

콩나물밥이 완성되었으면 골고루 섞어주는데
콩나물이 너무 많아서 섞기 힘들면
콩나물을 덜어내 밥과 섞은 후 그릇에 담을 때 콩나물을 위에 올려 담아줘도 좋아요~

 

 

무쇠냄비밥으로 만들어 콩나물이 아삭하니 식감도 좋았는데
달큰하니 맛있는 무의 식감도 좋았고
돼지고기삼겹살의 기름진 감칠맛이 더해져 더 맛있답니다~

콩나물밥양념장에 국간장을 넣어 만들면
국간장의 감칠맛이 매력적인데
양조간장만 넣어 만드셨던 분이시라면 국간장 넣어 만들어 보세요~!!

밥 위에 콩나물밥양념장과 들기름 약간 넣어서 비벼 먹으면 꿀맛~!!
아이들이 워낙 좋아해서 자주 만들어 주는데
큰아이는 면기 하나 가득 먹고 더 먹을 정도로 넘 좋아한답니다~!!
딸랑구도 넘 좋아해서 자주 만들어 주는데
콩나물밥 만드는 방법 후다닥 만들어 먹기 좋아 간단한 저녁메뉴 추천드리고 싶어요~