미나리무침 만드는 법 감칠맛나게 미나리나물반찬

미나리무침 만드는 법 감칠맛나게 미나리나물반찬 

 

미나리는 향긋한 풍미가 매력적인 식재료인데
겉절이로 무쳐 먹어도 맛있고, 
데쳐서 무쳐 먹어도 넘 맛있죠~!!
삼겹살과 함께 먹어도 조합이 좋답니다~

탕 위에 곁들여 먹어도 넘 맛있는데
향긋한 풍미에 아삭한 식감이 매력적이랍니다~
전 끓는 물에 데쳐서 무쳐 먹는 걸 좋아하는데
밥반찬으로 넘 좋답니다~!!

 

국간장으로 간을 하면 감칠맛나고 맛있는데
미나리 데치기부터 양념까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.~

 

 

재료준비
미나리 한 팩
대파 1/2대
다진마늘 1/2숟가락
국간장 1숟가락
부족한 간은 소금
참기름
통깨

씻을 때 : 식초

데칠 때 : 굵은소금 1숟가락

밥숟가락/ 계량컵(200ml) 계량

 

미나리의 누런 잎은 떼어내고 뿌리가 있는 것은 잘라내고

미나리 누런 잎은 떼어내고
넉넉한 물에 식초, 미나리를 넣어 10분 정도 담가두었다가
흐르는 물에 여러 번 꼼꼼하게 씻어줍니다~

밑동을 탁탁 쳐서 지저분한 끝부분은 칼로 잘라내고
줄기와 잎을 나눠 썰어줍니다.

 

끓는 물에 굵은 소금 1숟가락, 
줄기부분을 먼저 넣어 10초 정도 데치고 잎부분까지 넣어 10초 정도 데치는데
골고루 잘 데쳐지도록 중간에 위아래를 한 번 섞어줍니다.

너무 오래 데치면 식감이 좋지 않기 때문에 너무 오래 데치지 않는 게 좋아요~.

데친 후에는 바로 흐르는 물에 바로 헹궈 여열을 제거한 후 물기를 꼭 짜 줍니다.

 

대파 1/2대는 쏭쏭 썰고, 다진마늘 1/2숟가락 준비해

넓은 볼에 뭉친 미나리는 잘 풀어주고
국간장 1숟가락, 부족한 간은 소금으로 하고, 
대파와 다진마늘을 넣어 툴툴 털듯이 무쳐줍니다.

저는 국간장 양념으로 했지만 참치액이나 어간장으로 간을 하셔도 감칠맛나고 맛있어요~

참기름 1숟가락, 통깨는 갈아서 깨소금으로 넣어 조물조물 무쳐줍니다~

 

 

미나리의 향긋함에 국간장의 감칠맛이 더해져 
더 맛있었던 데친 미나리무침 만드는 법~!!
밥반찬으로 넘 좋았답니다~

미나리요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 미나리반찬~!!
제가 좋아하다 보니 봄이 되면 정말 자주 만들어 먹는데
향긋하니 넘 맛있답니다~

미나리는 줄기 부분을 먼저 데친 후 잎을 넣어 데치는데
너무 오래 데치지 않고 짧게 데치는 게 아삭하니 식감이 좋아요~