고소함 끝판왕 알토란 서리태 콩국수 만들기 콩물 콩국물 만들기

고소함 끝판왕 알토란 서리태 콩국수 만들기 콩물 콩국물 만들기

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 일정액의 커미션을 제공 받습니다."

 

날씨가 더워지니 왜 이리 지치고 힘들던지...
그렇다 보니 쉽고 간단하게 만들어 먹기 좋은
면요리를 즐겨 먹게 되네요~

집에 검은콩이 많이 있어서
알토란 서리태 콩국수 만들기 해 점심메뉴로 맛있게 먹었습니다~

 

 

두유제조기가 있다 보니 간편하게 만들어 먹기도 하는데
이번에는 알토란 콩국수 만들기로 만들었더니
더 고소하니 넘 맛있었답니다~

 

 

알토란콩국물은 검은콩을 불려두었다가 삶아
참깨와 땅콩을 넣어 고소함을 더해주는데
확실히 더 고소하니 맛있게 먹을 수 있답니다~

고소함 끝판왕 서리태 콩국물 만들기부터 재료소개까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~

 

 

재료준비(3~4인분)
서리태 200g(1.5컵 정도)
생수 취향껏
땅콩 20g
참깨 20g
오이 1/2개 
소금이나 설탕 취향껏
소면
토마토
계란

소면 삶을 때 : 굵은소금 1/2숟가락
계란 삶을 때 : 굵은소금 1/2숟가락, 식초 1숟가락

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

 

 

검은콩 200g은 벌레 먹은 것은 골라낸 후 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어
물에 5시간 정도 불린 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 체망에 담아 물기를 빼줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

냄비에 씻은 검은콩, 물 1L를 넣어 20분 동안 삶아주는데 
거품은 중간중간 걷어내야 깔끔해요~

서리태와 물은 1 : 2 비율로 넣고 삶으면 갈 때도 황금비율을 유지한다고 하는데
전 물 1L를 넣어 삶아 주었습니다~

 

 

삶은 콩은 체망에 걸러 콩 삶은 물은 따로 담아 식혀주고
콩껍질을 함께 갈면 식감이 거칠어지기 때문에 삶은 콩은 일부 껍질을 벗겨내 주었습니다~

껍질을 벗겨내지 않고 갈아주셔도 되세요~

 

 

참깨 20g, 땅콩 20g은 프라이팬에 약불로 볶아
믹서기에 검은콩, 땅콩, 참깨, 콩 삶은 물(400ml), 물 600ml를 넣어 곱게 갈아줍니다.

이번에는 땅콩이 없어서 넣지 못했는데 
땅콩과 참깨를 넣으면 비린내를 잡고 고소한 맛은 높여줍니다.

물의 양은 취향에 맞게 조절해서 갈아주시면 되세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

콩물은 간을 하면 쉽게 변해서 드실 때 간을 하는 게 좋은데
밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 시원하게 두었다가 드시는데
생수의 양은 취향에 맞게 조절해 주시면 되세요~

계란은 실온에 꺼내 냉기를 제거한 후
물 750ml, 굵은소금 1/2숟가락, 식초 1숟가락, 계란을 넣어
10분~13분 취향에 맞게 삶아주세요~

 

 

냄비에 넉넉한 물을 끓여 물이 끓으면 굵은소금 1/2숟가락,
소면을 1인분 기준 500원 동전 크기로 넣어 삶아주는데

물이 끓으면서 넘치려고 할 때 찬물 1컵을 두 번에 나눠 넣어 삶아줍니다~
찬물을 넣어 주면 면이 찰지고 맛있습니다.

면이 익으면 흐르는 물에 바락바락 비벼가면서 씻어 물기를 탁탁 털어 제거합니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

부재료로 넣을 오이채, 방울토마토, 삶은 계란을 준비했습니다~

알토란콩국수에는 오이 1/2개를 채칼로 면처럼 길게 썰은 뒤 
굵은소금 1/2숟가락 넣어 10분간 절인 후 물에 씻어 고명으로 올려 주었습니다.

 

그릇에 소면을 담고 서리태콩국물을 빙 둘러 담아주고
준비한 고명을 올리고 통깨는 갈아서 함께 곁들여주었습니다~

고소함 끝판왕 알토란 서리태 콩국수 만들기~!!
이번에는 알토란콩국수 만들기로 만들어 보았는데
참깨를 넣어 더 고소하니 맛있었답니다~

이번에는 땅콩이 없어서 못 넣었는데
땅콩을 넣으면 더 고소하니 맛있답니다~

 

 

넉넉하게 만들어 사진촬영용 일부 약간 남겨두고
나머지는 시댁 갈 때 챙겨갔는데
맛있게 드셨으면 좋겠어요~

 

 

 

최근에는 두유제조기로 몇 번을 만들어 시댁에 챙겨갔었는데
이번에는 손이 좀 가더라도 알토란 콩국수콩물로 만들었습니다~
참깨와 땅콩을 넣어 더 구수하니 맛있었는데
참고하셔서 맛있게 콩국수만들기 해 보세요~