모닝빵 샌드위치 만들기 으깬 감자샐러드 계란감자샌드위치 만들기

모닝빵 샌드위치 만들기

으깬 감자샐러드

계란감자샌드위치 만들기

 

 

지난번에 요리하고 남은 오이와 삶은 계란도 있고 감자도 있어서
주말농부 새참으로 만들어 갈 모닝빵샌드위치를 만들어 보았습니다~
넉넉하게 만들어 간식으로 챙겨주었는데
아삭하면서 담백한 맛이 만족스러웠답니다.

 

 

감자를 삶아서 으깨주고, 삶은 계란도 으깨서
야채들과 함께 버무려 마요네즈와 설탕, 소금으로 양념을 해 
으깬감자샐러드를 만들어 주었는데
샐러드는 그냥 먹어도 맛있고, 빵에 샌드해서 먹어도 맛있답니다.

 

 

 

전 모 닝빵으로 만들었지만 모 닝빵 대신 식빵으로 만드셔도 좋아요~
간단하면서 푸짐하게 먹을 수 있는 계란감자샌드위치 만들기~!!
재료소개부터 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.

 

 

 

 

재료 준비
모 닝 빵
감자(소) 3개
삶은 계란 2개
오이 2/3개
당근 약간
통조림햄 120g * 1/2개
버터 10g
마요네즈 3숟가락 +
설탕 1숟가락
소금 1/3숟가락
후추 톡톡

계란 삶을 때 : 굵은 소금 1/2숟가락, 식초 1숟가락
감자 삶을 때 : 물 1L, 설탕 1숟가락, 소금 1/3숟가락
오이 절일 때 : 굵은소금 1/2숟가락

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량

 

 

 

 

 

오이 2/3개는 가늘게 썰어 굵은소금 1/2숟가락 넣어 10분 절인 후 
흐르는 물에 씻어 면보에 넣어 물기를 꼭 짠 후 잘게 다져줍니다.

​저는 요리하고 남은 오이 2/3개가 있어서 2/3개 사용했지만 1개 다 넣으셔도 되세요
또한, 오이 대신 오이피클을 사용해도 좋아요~

 

 

 

 

 

 

 

계란은 냉장고에서 꺼내 한 시간 정도 실온에 두었다가 식초 1숟가락, 굵은소금 1/2숟가락 넣어 삶아주는데
기포가 올라오는 시점부터 12분 ~ 13분 정도 삶아 완숙으로 삶아줍니다.
삶은 후에는 바로 찬물에 담가 여열을 식혀주고 껍질을 벗겨내는데
계란 껍질에 크랙을 내서 물에 담가두면 더 쉽게 껍질을 벗겨낼 수 있습니다.

​계란노른자와 흰자를 분리한 후 감자프레서로 으깨줍니다.

 

 

감자는 흐르는 물에 씻어 흙 등 이물질을 제거하고 감자필러로 껍질을 벗겨낸 후 
흐르는 물에 씻어 감자가 2/3 정도 잠길 정도로 물 1L, 설탕 1숟가락, 소금 1/3숟가락을 넣어 
설탕과 소금을 녹인 후
냄비뚜껑을 덮어 센불로 끓여주는데 물이 끓기 시작하면 
센불로 10분 - 중불로 15분 정도 삶아주는데 감자크기에 따라 시간은 조절해 줍니다.

설탕과 소금은 개인 취향에 맞게 조절해 주시면 되세요~

 

 

감자가 따뜻할 때 버터 10g을 넣어 감자프레서로 버터와 감자를 으깨 버터를 녹여줍니다.

 

 

당근 약간은 잘게 다져줍니다.


​

 

 

작은 통조림햄 120g 1/2개는 작게 썰어 후라이팬에 중약불로 노릇노릇하게 볶아줍니다.

 

​

넓은 볼에 샌드위치재료를 다 넣어주고 마요네즈 3숟가락, 설탕 1숟가락, 소금 1/3숟가락, 후추 톡톡 뿌려 잘 섞어줍니다.
마요네즈의 양은 섞어본 후 추가로 해 주시면 되세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

으깬감자샐러드 완성~! 이대로 그냥드셔도 좋아요~

 

모 닝빵은 가운데를 잘라서 자른 단면에 마요네즈나 홀그레인머스타드를 얇게 발라주고
으깬감자샐러드를 샌드해 줍니다.


 

 

 

파슬리가루도 약간 뿌려주었더니 더 비주얼이 먹음직스럽죠?

 

으깬감자샐러드에 계란까지 곁들여 더 맛있게 즐길 수 있었는데
오이와 당근을 넣어 아삭한 식감이 매력적이었답니다~

 

전 모닝빵 샌드위치 만들기로 만들어 주말농부 새참으로 준비했는데
하나씩 먹기 편하고 좋았답니다.

저희 동네 카페에서 파는 모 닝빵인데 사이즈가 큼직큼직하고 
씹을수록 쫀득하니 식감이 넘 좋답니다.

 

아이들 간식으로도 넘 좋고~!!
샐러드 만들어 브런치메뉴로 먹어도 넘 좋은데
식빵이나 모 닝빵에 샌드해서 샌드위치 만들어 먹으면
더 푸짐하게 드실 수 있어요~

오늘은 감자와 계란으로 샌드위치 맛있게 만들어 보시는 건 어떠세요?