어묵김밥 만들기 별미 백종원 매운어묵김밥

평소 김밥을 좋아하다 보니 자주 만들어 먹습니다.
지난번에 큰아이 왔을 때 김밥을 만들어주기로 했는데
바빠서 김밥재료 살 시간은 없고
사각어묵 사다 놓은 게 있어서 간단한 사각어묵요리로
백종원 어묵김밥 만들기 해 보았는데
간단한 어묵요리로 만들어 먹기 넘 매력적이었답니다~

 

원래 집김밥을 기대하던 큰아이였는데
어묵김밥이라 했더니 아쉬워하더니 
먹어보더니 넘 맛있다면서 맛있게 잘 먹더라고요~

 

사각어묵에 고춧가루와 청양고추를 넣어 매콤함을 더해주고
단무지와 우엉을 추가해 아삭함을 더해주었습니다~
재료가 다양하지 않아도 충분히 맛있게 먹을 수 있는 김밥이랍니다~

 

 

요즘 날씨가 좋아서 나들이 계획하신 분들 많으실텐데요
나들이 갈 때 간단하게 만들어가도 넘 좋은 김밥이랍니다~
차박할 때나 차크닉할 때도 딱이겠죠?

 

백종원 매운어묵김밥 만들기 재료 소개부터 밥 양념하는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니
집에 사각어묵이 있다면 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~

 

 

재료 준비

쌀 3~4인분
사각어묵(8장)
김밥용김
청양고추 4개
식용유 4숟가락
단무지우엉 세트
설탕 2숟가락
양조간장 4숟가락
액젓 2숟가락
다진마늘 2숟가락
물 1/2컵
고춧가루 2~3숟가락
참기름
깨소금

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량

 

 

 

백종원어묵김밥은 제 입맛에는 좀 짜고 매워서 제 입맛에 맞게 간을 조절했습니다~ 
아래 레시피는 제가 줄인 레시피로 소개해 드리도록 할 테니 참고해서 만드시길 바랍니다~

 

재료준비

쌀 3인분
사각어묵(6장)
김밥용김
단무지우엉 세트
청양고추 3개
설탕 1숟가락
양조간장 2숟가락
식용유 2숟가락
다진마늘 1숟가락
멸치액젓 1숟가락
고춧가루 1숟가락

밥 지을 때 : 다시마 1조각 추가
밥 양념 : 소금 약간, 깨소금, 참기름 1숟가락

숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량


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사각어묵은 가늘게 채썰어 뜨거운 물을 부어 어묵의 기름기를 가볍게 제거해 주었습니다.
백파더께서는 어묵에 물을 추가해서 볶아주었는데 
저는 어묵에 뜨거운 물을 부어 주었던지라 추가로 물을 넣지는 않았습니다.

 

 

 

 

 

청양고추 3개는 길게 반 가른 후 고추씨를 가볍게 털어낸 후 쏭쏭 썰어 주세요~

 

 

중강불로 달군 팬에 기름 2숟가락, 다진마늘 1숟가락 넣어 
마늘향이 나도록 충분히 볶아주고 어묵을 넣어 볶아줍니다~

 

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설탕 1숟가락, 양조간장 2숟가락, 멸치액젓 1숟가락 넣어 잘 볶아줍니다~

이 간장양념을 한 후 참기름과 통깨 곁들여서 볶아 아이들을 위한 간장어묵김밥을 만드셔도 되세요~

 

어묵에 간장양념이 배었으면 고춧가루 1숟가락, 쏭쏭 썬 청양고추를 넣어 볶아줍니다~
고춧가루의 양은 개인 취향에 맞게  조절해 주시면 되세요~

이때 너무 뻑뻑하면 물 1/2컵을 넣어 약불로 촉촉하게 볶아주는데 
저는 뜨거운 물에 어묵을 한 번 헹궈 촉촉했던지라 물을 따로 넣지 않아도 충분히 촉촉했습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

참기름 1숟가락, 통깨는 갈아서 깨소금으로 넣어 잘 섞어 만들어 줍니다.

 

 

​단무지우엉세트는 흐르는 물에 씻어 채망에 담아 물기를 빼 줍니다.

 

쌀 3인분은 씻어서 평소 밥할 때 밥물보다 살짝 적게 넣어 고슬고슬하게 밥을 해 줍니다
전 다시마 1조각 넣어 감칠맛을 더해 주었습니다~

김밥이나 초밥 만들 때 다시마를 넣어 밥을 지으면 감칠맛나고 맛있습니다.

 

밥에 소금 약간, 참기름 1숟가락, 통깨는 갈아서 깨소금으로 넣어 잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

모든 어묵김밥재료가 준비 되었습니다~

 

김의 거친 부분이 위로 향하게 하고 김의 줄이 세로로 두게 한 후 
야구공만한 크기의 밥을 얇게 펼쳐주는데 윗부분은 약간 남겨둡니다~ 

밥 위에 어묵볶음, 우엉, 단무지를 올려 돌돌 말아주세요~

 

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​김의 마지막 접합 끝부분을 아래로 향하게 두면 밥의 온기로 김이 붙어요~

먹기 좋은 두께로 썰어줍니다~

 

 

속재료 간단하게 만들 수 있는 백종원어묵김밥~!!
어묵에 고춧가루와 청양고추, 간장 등 양념을 넣어 간을 한 후 볶아주면
맛있게 매운 어묵볶음을 만들 수 있는데
단무지의 단맛이 어우러져 더 맛있답니다~

 

사각어묵 있을 때 만들어 먹는데 간편하면서 맛있어서 가족들도 넘 좋아한답니다~~

 

청양고추의 알싸한 매운 맛을 좋아하시는 분이시라면 
맛있게 만들어 보시는 것도 좋을 것 같아요~

평소 김밥을 좋아하는 가족들인지라 김밥을 자주 만들어 먹는데
은근 매력적인 김밥이랍니다~

백종원 매운어묵김밥으로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~