소고기찹스테이크 황금레시피 백종원 찹스테이크 만들기

맛있는 한우가 생겨서 한우파티를 했었답니다~
냉장고에 남은 야채가 있어서 꺼내서
아이들이 좋아하는 백종원 찹스테이크 만들기 해 보았는데
아삭한 야채에 한우의 육향이 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~

 

 

불금에 간단하게 만들어 먹기 좋은 소고기요리인데
저녁메뉴로도 넘 좋고~!!
와인 한잔하기 좋은 소고기요리랍니다~

 

 

파프리카와 양파는 한 입 크기로 썰어서 넣어주고
빠지면 섭한 양송이버섯도 넣어주고
아스파라거스가 있어서 아스파라거스도 넣어 주었는데
아삭한 식감이 매력적이었던 소고기찹스테이크 황금레시피랍니다~

 

​소고기요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 백종원 소고기 찹스테이크 만들기 재료소개부터
맛있는 소고기찹스테이크 소스 만들기까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 
저녁메뉴 고민이시라면 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.


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재료준비
소고기등심 300g
양파 1/2개
파프리카 1/2개씩 * 2개
양송이버섯 3개
당근 약간
통마늘 3개
스틱버터 20g
식용유 1/4컵(저는 식용유 3숟가락)
밀가루 1숟가락
후추 톡톡

​고기밑간 : 허브솔트, 후추 톡톡, 올리브유 약간

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량

 

 

 

 

기본소스재료

케찹 3숟가락
우스터소스 2숟가락
황설탕 1.5숟가락
식초 1숟가락
물 1/2컵
후추 약간

기본소스에 스테이크소스 2숟가락 더하면 스테이크소스

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량

 

 

요리비책에서는 고기 600g을 굽다가 두 개로 나눠 찹스테이크소스를 기본소스와 스테이크소스 두 가지로 만들었는데
전 스테이크소스 한 가지로 만들었습니다~
아래 레시피는 스테이크소스로 소개해 드리도록 하겠습니다~

 

​고기 300g 기준 케찹 3숟가락, 우스터소스 2숟가락, 스테이크소스 2숟가락, 설탕 1.5숟가락, 식초 1숟가락, 물 1/2컵, 후추 톡톡 넣어 찹스테이크소스를 만들어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

​파프리카는 길게 반 가른 후 꼭지 부분과 씨 부분을 제거한 후 고기와 비슷한 한 입 크기로 썰어주고
양송이버섯은 갓의 껍질을 아래에서 위로 벗겨낸 뒤 흐르는 물에 씻어 고기와 비슷하게 4등분으로 썰어줍니다.

양파는 한 입 크기로 썰어주고, 당근은 약간 도톰하게 썰어주고
통마늘은 편마늘로 썰어줍니다.

냉장고에 아스파라거스가 있어서 아스파라거스도 준비해 주었습니다.

 

소고기찹스테이크 부위는 채끝이나 안심, 부채살 등 구이용으로 만들어 주시면 되는데
전 이번에 소고기등심을 사용했습니다~

 

키친타올로 고기의 핏물을 꼼꼼하게 제거한 후 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어서 
맛소금이나 허브솔트, 후추 톡톡 뿌려 밑간을 해 줍니다.
전 추가로 올리브유 약간 넣어 밑간해 주었습니다.

 

 

밑간한 고기에 밀가루 1숟가락 넣어 조물조물 무쳐줍니다~

 

백파더께서는 고기를 익힌 후 편마늘을 넣어주셨는데 저는 편마늘 먼저 볶아 주었습니다.

중강불로 달군 팬에 식용유 3숟가락, 편마늘을 넣어 노릇노릇하게 마늘의 향이 날 때까지 볶아주고
소고기등심을 넣어 겉이 살짝 익을 정도로 센불로 익혀줍니다.

고기의 겉이 살짝 익으면 버터 20g을 넣어 풍미를 더해주고 노릇노릇해질 때까지 센불로 익혀줍니다.

 

양파와 당근을 넣어 볶아주고
당근이 살짝 익으면 찹스테이크소스를 넣어 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

파프리카, 양송이버섯, 아스파라거스를 넣어 볶아주고
야채와 고기가 익으면 마지막에 후추 톡톡 뿌려줍니다.

 

 

맛있는 한우등심이 생겨서 만들어 본 저녁메뉴 소고기찹스테이크~!!
냉장고 속 야채 털어서 후딱 만들어 보았는데
야채의 아삭한 식감에 한우의 육향이 더해져 더 맛있게 먹을 수 있었답니다~

 

감칠맛나고 맛있는 찹스테이크소스가 고기에 쏙 배어 더 맛있었는데
저녁메뉴로 푸짐하니 맛있게 먹을 수 있었답니다~

 

아스파라거스가 있어서 함께 곁들여 주었는데
아삭한 식감이 넘 좋은 거 있죠~!

 

불금 저녁메뉴로 뭘 만들어야 하나 고민이시라면
맛있고 소고기부위로 백종원 찹스테이크 황금레시피 만들어 보시는 건 어떠세요?
풍성한 식감을 느끼실 수 있을 거예요~