꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법 감칠맛나는 꽈리고추무침

꽈리고추는 아삭한 식감에 살짝 매콤한 맛이 어우러져 
볶음요리나 무침요리 등 다양하게 활용되는 맛있는 식재료입니다.
지난번에 사다 놓은 꽈리고추가 있어서 
이번에 꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법으로 만들어 보았는데
감칠맛나는 양념이 어우러져 맛있게 먹을 수 있었답니다.

 

 

소금으로 밑간을 해서 간이 배어 더 맛있게 먹을 수 있었는데
밑반찬으로 맛있게 먹을 수 있었습니다.

 

 

만들기 간단하면서 맛있는 꽈리고추요리인데
양념을 맛깔나게 만들어 한 끼 반찬으로 순삭한 거 있죠~!!

 

 

맛있게 만들어 보시라고 꽈리고추 구입요령부터 
꽈리고추 찜 맛있게 만드는 법 소개해 드리도록 하겠습니다~

 

 

재료 준비

꽈리고추 한 팩(130g)
밀가루 1숟가락
고춧가루 1숟가락
양조간장 2숟가락
멸치액젓 1숟가락
매실액 1숟가락
대파 1/2대
다진마늘 1/2숟가락
참기름 1숟가락
통깨

절일 때 : 소금 1/4숟가락

숟가락 계량

 

꽈리고추는 연녹색이면서 꼭지가 마르지 않고 신선한 것이 좋으며
굴곡이 있으면서 쭈글쭈글한 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

굴곡진 부분에 이물질이 묻어있을 수 있기 때문에 흐르는 물에 꼼꼼하게 닦으면서 씻어줍니다.
씻은 후에는 체망에 담아 물기를 빼 줍니다.

꼭지를 떼어낸 후 씻으면 물이 들어갈 수 있기 때문에
씻은 후 꼭지를 떼어내는데
그래야 안쪽으로 물이 들어가지 않아 싱겁지 않아요~

 

꽈리고추에 소금 1/4숟가락 정도 넣어 잘 섞어 고르게 소금을 묻힌 후 5분 정도 밑간하는데
소금에 밑간을 하면 꽈리고추에 간이 배어 더 맛있습니다.

 

비닐팩에 소금으로 밑간한 꽈리고추와 밀가루 1숟가락을 넣어
비닐팩을 입구를 잡고 흔들어서 밀가루 옷을 골고루 입혀줍니다.

 

 

넓은 웍에 물을 넣어 끓인 후 김이 올라오면 찜기를 올린 후
그 위에 꽈리고추를 겹치지 않게 올려 뚜껑 덮어 센불로 5분 쪄 줍니다.

 

 

대파 1/2대는 쏭쏭 썰어주고, 다진마늘 1/2숟가락 준비해 줍니다.

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넓은 볼에 다진마늘 1/2숟가락, 쏭쏭 썬 대파를 넣어주고
고춧가루 1숟가락, 양조간장 2숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 매실액 1숟가락 넣어 양념을 잘 섞어줍니다.

 

 

양념을 넣은 볼에 꽈리고추를 넣어 양념을 잘 섞어주고
참기름 1숟가락, 통깨를 넣어 잘 섞어줍니다.

 

 

감칠맛나고 맛있는 꽈리고추찜은 간단하게 만들어 먹기 좋은 반찬종류인데
액젓을 넣어 감칠맛나고 맛있었답니다~

 

 

 

 

 

 

간만에 만들었던지라 더 맛있었는데
소금에 밑간을 했던지라 더 맛있게 먹을 수 있었답니다.

 

 

냉장고파먹기하기 위해 만들어 본 반찬인데
맛있어서 한 끼 반찬으로 먹기 넘 좋았답니다~
꽈리고추 좋아하시는 분이시라면 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~