사골 떡국 맛있게 끓이는 법 떡만두국 황금레시피

나이 한 살 더 먹기 싫다고 안 먹을 수는 없는 게 현실이죠 ㅎㅎ
어렸을 적 설날이 되면 떡국 한 그릇 먹어야 나이 한 살 더 먹는다는 말을 들으면서
한그릇 깨끗하게 비웠던 적이 있었답니다~

 

 

설날음식으로 꼭 만들어 먹게 되는 떡국은 멸치육수로 끓이면 담백한 맛이 매력적이고
사골육수 넣어 끓이면 진한 국물 맛이 매력적이랍니다.

 

 

지난번에 만든 집만두가 남아서 이번에 떡만두국 황금레시피로 끓여 보았는데
푸짐하니 맛있어서 온 가족이 맛있게 먹을 수 있었답니다.

 

 

계란지단을 만들어 떡국고명으로 올려주었는데
떡국고명으로 소고기다짐육을 볶아 소고기고명으로 올려도 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

설날음식으로 맛있게 끓여 먹기 좋은
떡국 맛있게 끓이는 법 재료소개부터 계란지단 만드는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.

 

 

재료준비(4인분)

떡국떡 650g
만두 4개
멸치다시마육수 500ml
사골육수 500ml
계란 2개
조미김
다진마늘 1숟가락
대파 1/2대
국간장 1숟가락
어간장 1숟가락
후추 톡톡

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량

 

 

냄비에 멸치다시마육수 500ml, 사골육수 500ml를 넣어 끓여줍니다.
사골육수는 비비고사골육수를 사용했는데
사골육수만 넣어 끓이면 제 입맛에는 좀 느끼해
멸치다시마육수나 물을 1: 1 비율로 섞어 희석해 끓입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

떡국떡은 흐르는 물에 헹궈 채망에 담아 물기를 빼줍니다.

냉동실에 있던 떡국떡은 찬물에 10분 정도 담가 해동시켜 주고
흐르는 물에 씻어 채망에 담아 물기를 빼줍니다

 

 

 

 

대파 1/2대는 반 가른 후 쏭쏭 썰어주고 다진마늘 1/2숟가락 준비해 줍니다.

 

 

 

 

끓이는 동안 계란지단을 만들어 줍니다.
계란흰자와 노른자는 따로 분리해 주고 소금 약간 넣어 멍울을 잘 풀어줍니다.

약불로 달군 후라이팬에 계란물을 부어 계란지단을 만들어 주는데
뒤집을 때 나무젓가락을 이용하면 쉽게 뒤집을 수 있습니다.

​​한 김 식으면 돌돌 말아서 가늘게 채썰어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

육수가 끓으면 떡국떡과 만두를 넣어 끓여주는데
떡국떡이 눌어붙지 않게 계속 저어주면서 끓여줍니다.

​떡국떡과 만두의 양에 따라 육수의 양은 조절해 줍니다.

 

 

 

떡국떡이 떠오르면 대파와 다진마늘을 넣어주고
국간장 1숟가락, 어간장 1숟가락 넣어 간을 해 주고 마지막에 후추 톡톡 뿌려줍니다.

 

 

그릇에 담아 계란지단과 조미김을 잘라서 함께 곁들였는데
더 푸짐하니 맛있게 먹을 수 있었답니다.

 

 

설날음식으로 꼭 끓여 먹게 되는 사골떡국~!
만두를 넣어 끓였던지라 더 푸짐하게 먹을 수 있었는데
사골육수떡만두국으로 넣어 국물이 찐맛이었습니다.

 

 

가족들이 워낙 좋아해서 자주 끓여먹는데
멸치다시마육수로 끓여도 넘 맛있고, 
사골육수떡국으로 끓여도 넘 맛있게 먹을 수 있습니다.

설날음식으로 끓이실 분들이시라면 떡국 맛있게 끓이는 법으로 끓여보시길 바랍니다.