고구마 맛탕 쉽게 만드는 법 겉바속촉 고구마 맛탕 황금레시피

고구마는 군고구마나 고구마스프, 고구마튀김 등 다양한 요리로 활용하는데
호박고구마가  맛있게 후숙되어 군고구마로 자주 즐겨 먹고 있답니다~
오늘은 딸랑구의 간식으로 바삭한 고구마 맛탕 황금레시피로 만들어 보았는데 겉바속촉 맛있어서 자꾸만 손이 가더라고요~

 

 

에어프라이어에 굽거나 기름에 튀긴 후 설탕시럽에 코팅을 해서 만들면 
겉바속촉 맛있는 식감이 매력적인데 
저는 전자레인지에 익힌 후 설탕시럽에 튀기듯 익혀주었습니다.

 

달달한 설탕시럽이 코팅되어 바삭하니 넘 맛있는 고구마빠스~!
아이들 간식으로도 넘 매력적인데 맛있게 만들어 보시라고 제가 고구마 맛탕 쉽게 만드는 법 꿀팁부터 설탕시럽비율까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.

 

 

재료준비

호박고구마 5개
식용유 5숟가락
설탕 2숟가락
물엿 3숟가락 + 2숟가락 추가
검은깨와 아몬드슬라이스

숟가락 계량

 

 

 

고구마는 흐르는 물에 씻어 흙 등 이물질을 제거해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

감자필러로 껍질을 벗겨낸 후 한 입 크기로 썰어주고 
찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거한 후 흐르는 물에 씻어 채망에 담아 물기를 빼 줍니다.

 

 

 

전자레인지 전용 용기에 고 구마를 넣은 후 랩을 씌워 구멍을 두 군데 정도 낸 후 
양에 따라 4분~ 5분 정도 익혀줍니다.

전 4분 익혔다가 고구마양이 많아서 1분 추가했습니다. 

 

 

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식용유 : 설탕 + 물엿이나 올리고당 비율을 1 : 1비율로 넣어주는데
전 설탕과 물엿을 넣어 주었는데 고구마양이 많아서 물엿을 2숟가락 더 넣어 주었습니다.

넓은 팬에 식용유 5숟가락, 설탕 2숟가락, 물엿이나 올리고당 3숟가락을 넣어 약불로 끓여 설탕을 녹여주는데
설탕을 저으면 설탕의 결정이 생겨 딱딱해지기 때문에 
후라이팬을 살살 굴려가면서 자연스럽게 녹여줍니다

 

 

설탕시럽이 노릇노릇 연한 갈색이 되면 고구마를 넣어 
겉이 노릇노릇하니 바삭하게 될 때까지 중간에 한 번씩 뒤집어 주면서 설탕코팅옷을 입혀 줍니다.

 

 

고구마양에 따라 시럽의 양은 조절해 주면 되는데
전 고구마양이 많아서 물엿 2숟가락 더 추가해 주었습니다~

물엿을 넣어 만들면 바삭한 식감이 매력적이랍니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

설탕시럽 코팅이 잘 되었으면 넓은 접시에 맛탕을 겹치지 않게 펼친 후 아몬드슬라이스나 검은깨를 뿌려줍니다.

 

 

겉바속촉 달달하니 넘 맛있었던 바삭한 고구마 맛탕 쉽게 만드는 법~
고구마요리로 간단하게 만들어 먹기 넘 좋은데
아이들 간식으로 넘 좋답니다.

 

 

호박고구마로 만들어 더 달고 맛있었는데
간단하면서 맛있는 아이간식이랍니다~!
저는 전자레인지에 익힌 후 구워주었는데 고구마겉에 기름을 뿌려
에어프라이어에 180도로 10분 정도 구운 뒤 만드셔도 되세요~

 

 

이제 곧 아이들 방학이라 간식 고민 많이 하실 텐데요~
바삭하니 맛있는 고구마 맛탕 황금레시피로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~