소고기무국 맛있게 하는법 담백한 소고기국

요즘 가을무가 달달한 계절이죠~ 지난번에 무를 잔뜩 챙겨주셔서 다양한 가을무요리를 만들어 먹고 있는데

냉동실에 있던 국거리 소고기 꺼내서 이번에 맑은 소고기무국 끓이는법으로 국을 끓였는데 담백한 국물이 매력적이었답니다~

오래 푹 끓여 국물이 진하고 맛있었는데 매운 음식 못 먹는 아이들 식사메뉴로 준비하기 좋은 국종류랍니다~

 

 

아이들도 잘 먹는 소고기무국 맛있게 하는법 제목에 맞게 오늘은 재료손질부터 간을 하는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 국종류 고민이시라면 제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 끓여보시길 바랍니다~

 

 

재료 준비

국거리소고기 300g
무 4cm * 1토막
물 1.2L
코인육수 2개
대파 1/2대
다진마늘 1숟가락
참기름 1숟가락
국간장 1숟가락
멸치액젓 1숟가락
부족한 간은 소금
후추 톡톡

숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량

 

 

 

 

국거리소고기는 흐르는 물에 씻어 핏물을 제거한 후 물기를 탁탁 털어 
냄비에 참기름 1숟가락, 국거리소고기를 넣어 겉이 익을 정도로만 볶아줍니다.

소고기는 양지가 기름기가 적당하고 끓였을 때 가장 맛있습니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

무는 한 입 크기로 썰어서 고기의 겉이 익으면 무를 넣어 볶아주는데 무가 약간 투명색이 될 정도로 볶아줍니다~

 

 

물 1.2L~1.5L 정도 넣어 센불로 끓이는데 물이 끓으면 코인육수 2개를 넣어주고 중불로 10분 정도 끓여줍니다.
저는 평소 멸치다시마육수를 진하게 끓여 사용하는데 이번에는 멸치다시마육수가 없어서 코인육수를 넣어 감칠맛을 더했습니다~

맹물로 끓이는 것보다 멸치다시마육수를 넣어 끓이는 게 더 국물 맛이 진하고 맛있습니다~
끓이면서 생기는 거품은 걷어내줘야 국물이 더 깔끔하니 맛있습니다~

 

 

대파 1/2대는 쏭쏭 썰어 준비하고, 다진마늘 1숟가락 준비해 넣어주고 중불로 10분 더 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

충분히 끓였으면 국간장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 부족한 간은 소금으로 해 주고, 마지막에 후추 톡톡 뿌려줍니다.

 

 

가을무가 있어서 끓여본 맑은 소고기무국 맛있게 하는법~!!

오래 끓여 감칠맛나고 맛있었는데 맵지 않은 국종류인지라 아이들 국으로도 넘 좋아요~

 

 

어젯밤에 후다닥 끓여 보았는데 간단하게 끓이기 좋은 국종류라 바쁜 아침에 끓이기에도 괜찮아요~

 

 

달큰하니 맛있는 가을무로 끓여 더 맛있었는데 아침국 고민이시라면 맛있게 끓여보시는 건 어떠세요?

 

 

냉장고파먹기 열심히 하고 있는 요즘~!!
냉동실 속 재료 열심히 비우고 있는데 냉동실에 있는 고기 꺼내서 소고기국 맛있게 끓여보시길 바랍니다~