인삼튀김 만드는 법 바삭하게 인삼요리

지난번에 수확한 인삼 중에서 굵기가 굵지 않은 것을 따로 모아서 인삼요리로 인삼튀김 만들기 했는데
인삼의 풍미가 넘 좋아서 건강해지는 느낌이었답니다~

 

 

바삭하니 넘 맛있어서 튀김요리로 만들어 먹기 넘 좋았는데 회사분들에게 드리기 위해 많이 튀겼답니다~

 

 

인삼튀김 만드는 법 제목에 맞게 오늘은 인삼손질부터 튀김반죽 바삭하게 만드는 팁까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니

제가 소개해 드리는 팁 잘 기억하셨다가 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.

 

 

재료준비

수삼
덧가루용 튀김가루
튀김가루 1컵 +
탄산수 2/3컵~1컵
얼음 약간
튀김유

 

 

 

 

 

수삼은 흐르는 물에 씻어 흙 등 이물질을 씻어낸 후 물에 10분 정도 담가두어 겉에 묻은 흙을 불린 후 
솔을 이용해 겉을 깨끗하게 닦아주세요~

 

 

 

 

 

 

 

씻은 후에는 채망에 담아 물기를 빼 주세요~

 

 

 

 

인삼은 뇌두부분을 잘라주세요~

 

 

 

넓은 볼에 튀김가루 1컵, 탄산수 2/3컵~1컵 정도 넣어 날가루가 보이지 않게 반죽을 하고, 얼음을 넣어 잘 섞어 반죽을 차갑게 해 주세요~

반죽온도가 차가워야 바삭하니 맛있어요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

비닐팩에 덧가루용 튀김가루를 넣어주고 수삼을 넣어 덧가루를 입혀주세요~

 

 

반죽에 덧가루를 입힌 수삼을 넣어 튀김옷을 입혀주세요~

반죽옷을 입히다가 너무 묽다 싶으면 튀김가루를 더 넣어주시면 되세요~

 

 

넓은 팬에 튀김유를 넣어 중강불로 데워주는데 튀김반죽을 떨어뜨렸을 때 1~2초 이내로 올라오면 튀기기 좋은 온도입니다.

 

 

튀기기 적당한 온도가 되었을 때 반죽옷을 입힌 수삼을 넣어 튀겨주는데 겉이 노릇노릇할 정도로 튀겨주면 되세요~

 

 

 

튀긴 후에는 채망에 담아 기름을 빼 주고 식으면 2차로 10초 이내로 한 번 더 튀겨주세요~

 

 

 

튀긴 후 튀김부스러기는 걸러내 주셔야 깔끔하게 튀겨낼 수 있습니다.

 

 

바삭하니 넘 맛있는 튀김요리~!! 인삼으로 만들어 먹기 넘 좋은데 가을 되면 한 번씩 튀기는데 건강함이 느껴진답니다~

 

 

오래 튀기지 않아도 바삭하니 넘 맛있는데 두 번 튀기면 더 바삭하니 맛있답니다.

 

 

인삼으로 이번에 인삼청과 인삼주, 튀김까지 만들어 보았는데
선물용으로도 좋고 나눔하기에도 좋답니다~

제가 소개해 드린 팁 잘 기억하셔서 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.