굴전 맛있게 만드는법 굴 씻는법부터 자세히

요즘 굴이 제철이라 다양한 굴요리를 만들어 먹었는데요
오늘은 간단하게 만들어 먹기 좋은 굴전 맛있게 만드는법 소개해 드리려고 해요~

 

 

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이번에는 배달음식으로 함께 배송되었던 
고추가 남아서 쏭쏭 썰어서 함께 반죽해 만들었는데
살짝 매콤한 맛이 나서 느끼한 맛이 중화되어 더 맛이 있더라고요~

 

 

제가 오늘 굴씻는법부터 자세히 소개해 드릴 테니
맛있게 만들어 보시길 바래요~

 

 

재료 준비

생굴 150g
계란 2개
당근 약간
고추나 쪽파 약간
소금 약간
후추 톡톡
덧가루용 부침가루
굵은소금 1숟가락
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숟가락 계량

 

 

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굴은 속살의 빛깔이 밝고 선명한 것이 좋은데
유백색이면서 탄력이 있는 것이 싱싱한 것입니다.
가장자리에 검은 테두리가 짙고 선명한 게 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

넓은 볼에 물 1L + 굵은 소금 1숟가락 넣어 
소금을 녹여 옅은 소금물로 만들어 주세요

 

 

 

 

생굴을 넣어 숟가락으로 돌려가면서 
이물질과 점액질을 제거해 주시면 되세요~
간혹 굴껍질이 있는 게 있는데 그것은 떼어내 주시면 되세요~

 

 

흐르는 물에 두세 번 헹궈 깨끗하게 씻어주세요~

 

굴전만들기 에서 가장 중요한 것은 수분제거 입니다

씻은 후 바로 전을 부치게 되면 
부침옷이 잘 입혀지지 않기 때문에
충분히 수분을 빼 줘야 합니다.

 

색감을 위해 당근 약간, 고추를 약간 쏭쏭 썰어주세요~
전 이번에 배달음식으로 배달 온 고추가 남아서 사용했는데
쪽파나 부추를 쏭쏭 썰어 넣어주시면 되세요~

 

 

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계란 2개는 볼에 깨서 넣어 알끈을 제거한 후
당근과 쪽파, 소금 약간, 후추 톡톡 뿌려서 잘 섞어주세요~
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비린맛을 제거하기 위해서 맛술 1숟가락 넣어도 좋아요~

 

 

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비닐팩에 덧가루용 부침가루를 넣어주고
씻은 생굴을 넣어 덧가루를 가볍게 입혀주는데
생굴이 터지지 않게 살살 입혀주시면 되세요~
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덧가루가 많이 묻었을 경우에는 가볍게 털어주시면 되세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀물에 넣어 달걀물을 입혀주고

 

 

약불로 달군 팬에 기름을 두르고 
한 숟가락씩 떠서 약불로 부쳐주시면 되세요~
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굴은 열에 약하기 때문에 약불로 부쳐야 
타지 않게 골고루 잘 익힐 수 있습니다.

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계란물 끝부분에 기포가 올라오면서 익으면
뒤집어서 다른 면도 익혀주시면 되세요~

​잘 부쳐졌으면 채망 위에 올려 기름기가 빠지도록 해 주세요~

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당근과 고추를 넣어 알록달록하니 넘 예뻤던 굴전 황금레시피
노릇노릇하게 잘 구워서 더 맛있었답니다.

 

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굴요리로 간단하게 만들기 좋은 굴전인데요~
따뜻할 때 먹으니 얼마나 맛있던지요~
술안주 로 만들어 먹어도 넘 맛있답니다~

 

지난번에는 굴전만드는법 에 부추가 있어서 넣어 만들었는데
이번에는 고추를 쏭쏭 썰어서 계란물에 넣어 주었더니
살짝 매콤한 맛이 나면서 더 맛있더라고요~

​요즘 굴이 제철이라 넘 맛있죠~!!
제철이라 더 맛있을 때 많이 드세요~

굴은 바다의 우유라고 하잖아요~!
영양이 풍부해 더 맛있는데
저도 더 주문해서 맛나게 먹어봐야겠어요~