소고기 찹스테이크 소스 만들기 찹스테이크 황금레시피

소고기 찹스테이크 소스 만들기 찹스테이크 황금레시피

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

외식하기엔 번거롭고,
집에서도 근사하게 기분 내고 싶은 날 있으시죠?
그럴 땐 육즙 가득 머금은 소고기찹스테이크를 만들면 가족 모두 넘 좋아한답니다~!
두툼한 고기를 깍둑 썰어 감칠맛 나는 소스에
휘리릭 볶아내면 유명 레스토랑 부럽지 않은 요리가 뚝딱 완성되는데
좋아하는 와인이나 시원한 음료 한 잔 곁들이면 완벽한 홈스토랑이 열린답니다.
주말 특별식으로 손색없는 찹스테이크 황금레시피죠~!!

 

 

채끝살은 질기지 않고 부드러워서,
딸랑구도 포크로 콕콕 찍어 한 입에 쏙쏙 얼마나 잘 먹는지 몰라요.
달콤 짭짤한 찹스테이크소스에
아삭한 채소의 식감까지 더해져서 아이들 밥반찬은 물론이고
편식 걱정도 덜어주는 든든한 메인 요리랍니다.

구워 먹고 애매하게 남은 소고기가 있거나
냉장고 속 자투리 채소들을 싹 비워내고 싶을 때
가장 먼저 생각나는 구원투수! 바로 소고기찹스테이크인데
오늘은 육질이 뛰어난 채끝살을 활용해서 고기 본연의 고소함은 살리고,
입에 착 감기는 마성의 소스 비율을 자세히 알려드릴게요.
요리 초보도 순서만 따라 하면 절대 실패하지 않는
간단하면서도 폼 나는 소고기 찹스테이크 만들기랍니다

 

 

재료준비
소고기채끝 300g
파프리카 1/2개씩 * 2개
양파 1/2개
당근 약간
양송이버섯 4개
버터 10g
기름 2숟가락
밀가루 1숟가락
통마늘 3개
후추 톡톡

찹스테이크소스 :
스테이크소스 2숟가락
케첩 3숟가락
우스터소스 2숟가락
설탕 1.5숟가락
식초 1숟가락
물 1/2컵
후추 갈갈

고기밑간 : 허브솔트, 후추 갈갈, 올리브유 약간

밥숟가락/ 계량컵(200ml) 계량

소고기찹스테이크 부위는
등심, 부채살, 안심, 채끝 등 구이용 부위를 사용하면 좋아요.

키친타월로 고기의 핏물을 꼼꼼히 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어
허브솔트와 후추를 살짝 뿌리고
올리브유를 약간 넣어 가볍게 밑간을 해주세요.

이 상태로 잠깐 두면 고기가 더 부드러워집니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

파프리카는 길게 반으로 자른 뒤 씨와 꼭지를 제거하고
고기와 비슷한 크기로 썰어주고
양송이버섯은 껍질을 살짝 벗긴 뒤 4등분으로 썰어 준비해 주세요.

양파는 한 입 크기로 썰고
당근은 약간 도톰하게 썰어 준비하고
통마늘은 편으로 썰어 향을 살려줍니다.

채소는 너무 작게 썰기보다는
고기와 비슷한 크기로 썰어야 식감이 더 좋답니다.

 

찹스테이크 소스 만들기
고기 300g 기준으로
스테이크소스 2숟가락, 케첩 3숟가락, 우스터소스 2숟가락,
설탕 1.5숟가락, 식초 1숟가락, 물 1/2컵을 넣어
잘 섞어 찹스테이크소스를 만들어줍니다.

케첩이 들어가 달콤하고
우스터소스가 들어가 풍미가 더해져
아이들도 부담 없이 먹기 좋은 맛이에요.

 

 

밑간한 소고기채끝에 밀가루 1숟가락을 넣고
가볍게 조물조물 버무려 주세요.

밀가루를 살짝 묻혀주면
고기를 볶을 때 육즙이 빠지는 것을 줄여주고
소스도 더 잘 어우러진답니다.

 

 

중강불로 달군 팬에
기름 2숟가락을 두르고 편마늘을 먼저 볶아 향을 내줍니다.

마늘이 노릇해지면
고기를 넣어 겉면이 살짝 익을 정도로 볶아주세요.

고기가 어느 정도 익으면 버터를 넣어 풍미를 더해줍니다.

 

 

 

 

 

 

양파와 당근을 먼저 넣어 볶다가
당근이 살짝 익기 시작하면
미리 만들어 둔 찹스테이크소스를 넣어줍니다.

 

 

양송이버섯과 파프리카를 넣고
재료들이 잘 어우러지도록 볶아주세요.

마지막으로 후추를 살짝 갈아 넣으면
향까지 살아있는 소고기찹스테이크가 완성됩니다.

다양한 채소가 어우러져 색감도 좋고
투뿔 한우의 부드러운 육향까지 더해져
정말 맛있게 즐길 수 있었어요.

버섯을 좋아하는 아이들이
버섯을 골라 먹을 정도로 인기 만점이었답니다.

 

 

큰아이는 마늘이 너무 맛있다면서 다음에는
마늘 듬뿍 넣어 달라고 주문요청 하더라고요~
구운 마늘은 달큰하니 맛있다 보니 아이들도 좋아하더라고요~!!

 

소고기 찹스테이크 만들기는 만드는 방법도 어렵지 않으면서
한 접시만으로도 푸짐하게 즐길 수 있어
저녁 메뉴로 정말 좋은 요리인데요.

아이들도 정말 좋아하는 메뉴라
맛있는 한우가 생기면
저희 집에서는 꼭 만들어 먹는 메뉴인데
가족 모두 맛있게 즐길 수 있는 집밥 메뉴랍니다.

오늘 저녁 메뉴가 고민된다면
부드럽고 달콤한 소고기 찹스테이크 만들기 한번 만들어 보세요.