새우소금구이 만드는 법 깔끔하게 흰다리새우요리 새우손질법

새우소금구이 만드는 법 깔끔하게 새우손질법

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

가을이 되면 해산물을 다양하게 즐길 수 있어 넘 좋아요~
가족들이 바다낚시를 좋아하다 보니 쭈꾸미, 갑오징어, 문어 등 다양하게 즐기네요~

주말에는 시댁에서 꽃게찜을 푸짐하게 먹었는데
요즘 제철인 흰다리새우도 맛나죠~
흰다리새우요리로 새우소금구이 해 주면
아이들도 넘 좋아해서 잘 먹는답니다~

 

 

전 굵은 소금 깔고 새우소금구이 프라이팬으로 조리를 했지만
에어프라이어조리로 해도 좋아요~
막 쓸 수 있는 후라이팬 하나 남겨두었다가
소금구이할 때 사용한답니다~

 

 

새우손질법은 가위로 기다란 수염과 날카로운 뿔을  제거하고
물총은 튀김요리할 때 튈 수 있기 때문에 제거하는 게 좋아요~

내장은 쓴맛이 나기 때문에 제거해서 요리하는 게 깔끔하답니다~

새우손질법부터 새우소금구이 만드는 법 시간부터 자세히 소개해 드리도록 할 테니 맛있게 드세요~

 

 

재료준비
흰다리새우
굵은소금

 

 

새우머리에 있는 뾰족한 뿔은 껍질을 벗기다가 찔려서 다칠 수 있기 때문에 제거하는 게 좋은데
뿔과 수염을 가위로 잘라주고 꼬리에 있는 물총을 가위로 잘라주세요~

 

 

새우꼬리 부분에 있는 물총은 튀김요리할 때 있는 물이 튀어 다칠 수 있기 때문에 제거하는 게 좋은데
구이나 찜요리를 할 때는 제거하지 않으셔도 되세요~~

 

 

새우내장은 쓴맛이 날 수 있기 때문에 제거하는 게 깔끔해요~
새우 등의 두 번째와 세 번째 마디 사이나 첫 번째와 두 번째 마디 사이에 
이쑤시개를 살짝 깊게 찔러서 위로 잡아당겨 내장을 제거해 주시면 되세요~
내장제거 사진은 못 찍었네요 ㅠㅠ

 

 

새우손질 후 굵은소금으로 살살 섞어가면서 소금으로 씻어주고
흐르는 물에 가볍게 씻어 체망에 담아 물기를 빼 줍니다.

 

 

후라이팬 위에 쿠킹호일 -  굵은소금을 얇게 깔고
가장 늦게 익는 새우머리 부분이 가운데로 향하게 흰다리새우를 후라이팬에 빙 둘러 담아줍니다.

전 낡은 후라이팬을 버리지 않고 두었다가 이렇게 소금구이할 때 사용하는데
이웃님 포스팅 보니 스타우브 무쇠팬에 몇 년째 사용하시는데 괜찮다고 하시더라고요~

 

 

 

 

새우소금구이 시간은 센불로 5분 - 뚜껑덮어 중불로 5분 - 불 끄고 5분 뜸 

센불로 5분 정도 조리시 새우머리가 빨갛게 익어갈 때쯤 뚜껑을 덮어 중불로 5분 정도 굽고
불을 끈 후 뚜껑 덮은 상태로 5분 뜸을 들여주세요~

새우크기에 따라 1~2분 정도 조절해 주세요~

 

 

깔끔하게 손질 후 새우소금구이 프라이팬으로 조리했는데
촉촉하니 맛있어서 먹기 좋았답니다~

 

 

가을 되면 늘 구입해서 먹는데
아이들도 좋아하다 보니 잊지 않고 만들어 먹게 되네요~
새우손질이 좀 귀찮긴 하지만 쉽고 간단하게 만들어 먹기 좋아요~

 

 

새우머리는 버터구이 만들어 드셔도 넘 좋은데

맥주안주 삼아 드셔도 좋아요~

 

 

 

가을 되면 꽃게에 새우, 전어까지~!!
풍성하게 먹을 수 있는데
새우요리에 진심이신 분이시라면 맛있게 구워보시는 건 어떠세요?
저도 새우 사러 갑니다~