소고기 찹스테이크 황금레시피 찹스테이크 소스 만들기

소고기 찹스테이크 황금레시피 찹스테이크 소스 만들기

"본 포스팅은 업체로부터 제휴프로그램을 통하여 판매시 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

집에서 근사한 스테이크 요리를 즐기고 싶은 날,
가장 먼저 떠오르는 메뉴가 바로 소고기찹스테이크입니다.
부드러운 등심을 한 입 크기로 썰어 센 불에 빠르게 구워내면,
육즙은 살아 있고 풍미는 한층 더 진해지죠~!

여기에 달콤짭짤한 찹스테이크소스와 아삭한 채소를 더하면
특별한 날은 물론,
평범한 저녁도 레스토랑처럼 바꿔주는 마법 같은 한 접시가 완성됩니다.

소고기찹스테이크의 매력은 생각보다 간단한 조리 과정에 있습니다.
복잡한 숙성이나 어려운 기술 없이도 맛있게 만들 수 있다 보니
요리 초보자에게도 부담이 없어요.
전 이번에 소고기등심요리로 맛나게 만들어 보았습니다.

소고기찹스테이크는 고기를 미리 마리네이드 해 두면
풍미가 훨씬 살아나고 식감도 더 부드러워져요.
여기에 케첩, 스테이크소스, 우스터소스를 섞어
새콤달콤하게 만든 찹스테이크소스를 더하면
어른 입맛은 물론 아이들 입맛까지 제대로 사로잡을 수 있어요.

아이들이 너무 잘 먹어서 자주 만들어주는 메뉴인데
아이들이 버섯을 좋아해서 양송이버섯 듬뿍 넣어주고~!
여러 가지 채소 곁들여 식감도 살려주었답니다~
큰아이가 마늘이 맛있다고 해서 요즘은 마늘도 듬뿍 넣어 만드네요~

간단하지만 푸짐한 소고기찹스테이크 황금레시피 재료소개부터 찹스테이크 소스 만들기까지
자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.

 

 

재료준비
소고기(등심) 450g
파프리카 1/2개씩 * 2개
양파 1개
당근 1/4개
양송이버섯 6개
버터 10g
기름 2숟가락
밀가루 1숟가락
통마늘 5개
후추 갈갈

찹스테이크소스 :
스테이크소스 3숟가락
케첩 5숟가락
우스터소스 3숟가락
설탕 2숟가락
식초 1.5숟가락
물 1/2컵
후추 갈갈

고기밑간 : 허브솔트, 올리브유 약간, 후추 갈갈

밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량

찹스테이크용 소고기는 등심 외에도 부채살, 안심, 채끝 등 다양한 부위로 만들 수 있는데
전 이번에 소고기등심을 사용했습니다.

키친타월로 핏물을 꼼꼼히 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어
허브솔트, 올리브유, 후추를 뿌려 10분 정도 밑간해 둡니다.

채소는 냉장고 속 재료로 만들어 주면 되는데
파프리카는 길게 반 갈라 씨를 제거한 뒤 고기 크기에 맞춰 썰고
양송이버섯은 껍질을 벗겨 4등분으로 썰고
아스파라거스는 딱딱한 밑동부위는 자르고 감자필러로 질긴 껍질 부분은 벗겨내고
양파는 한 입 크기로 썰고
당근은 약간 도톰하게 썰고
마늘은 편썰어 준비합니다~!

 

 

 

 

 

 

 

 

고기 450g 기준 스테이크소스 3숟가락, 케첩 5숟가락, 우스터소스 3숟가락,
설탕 2숟가락, 식초 1.5숟가락, 물 1/2컵
넣어 소고기찹스테이크소스를 만들어 줍니다.

 

 

아스파라거스는 기름 살짝 두르고 겉면이 익을 정도로만 익힌 후 따로 담아두었습니다.

 

 

밑간한 고기에 밀가루 1숟가락을 넣어 가볍게 버무린 뒤
중강불로 달군 팬에 기름 2숟가락과 편마늘을 넣어 노릇하게 볶아 향을 내주세요.
마늘 향이 올라오면 고기를 넣고 겉면만 살짝 익혀줍니다.

 

 

고기가 어느 정도 익으면 버터를 넣어 풍미를 더하고
양파와 당근을 먼저 넣어 볶아줍니다.

 

 

당근이 살짝 익으면 준비한 찹스테이크소스를 넣어 볶다가
파프리카와 양송이버섯, 아스파라거스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 마무리합니다.
마지막에 후추 갈갈 뿌려 마무리합니다.

 

 

파프리카, 양파, 양송이버섯 등 여러 가지 채소를 함께 넣어
식감이 정말 다채로운데
저는 아이들이 버섯을 좋아해서
양송이버섯을 듬뿍 넣어 만들어주곤 하는데
아이들이 넘 좋아한답니다~!

 

 

만드는 방법은 간단하지만 감칠맛이 제대로 배어 있어서
후다닥 만들어도 만족도가 높은 메뉴랍니다.
가족 모두 잘 먹어서 저녁 메뉴로 소고기요리 정말 자주 만들어 먹고 있어요.

 

 

외식은 조금 부담스럽고,
집에서 든든하고 맛있는 한 끼를 먹고 싶을 때
맛있는 고기 준비해서 소고기 찹스테이크 황금레시피로 꼭 한 번 만들어 보세요!