계란 삶지 마세요 깨질 걱정 없이 계란찌는법 계란찌는시간
계란 삶지 마세요 깨질 걱정 없이 계란찌는법 계란찌는시간
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달걀은 늘 쟁여두는 식재료입니다~
장조림이나 계란국, 계란찜, 계란말이 등 다양하게 만들어 먹다 보니
늘 한 판씩 구입하게 되네요~
어제 한 판 구입했는데
오늘 요리하고 나니 10개도 안 남은 거 있죠 ㅎㅎㅎ
오늘은 점심메뉴로 쫄면을 만들어 먹었는데
쫄면에 삶은계란이 빠지면 앙꼬 없는 찐빵 아니겠어요?
오늘은 물에 넣어 삶는 게 아니라
찜기에 올려 계란찌기로 해 보았는데
껍질 깨지지 않고, 껍질도 잘 벗겨져 좋더라고요~
계란반숙과 계란완숙으로 계란 찌는시간을 달리했는데
취향에 맞게 계란찌는법으로 해 보시라고
제가 계란 찌는시간까지 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~
재료준비
달걀 7개
찜기
달걀은 냉장고에서 꺼내 한 시간 정도 실온에 두어 냉기를 제거한 후
흐르는 물에 씻어 달걀껍질에 묻어있는 불순물을 제거해 줍니다.
넓은 냄비나 웍에 물을 넉넉하게 끓여 물이 끓으면
찜기를 올리고 그 위에 달걀을 올려 뚜껑 덮어 쪄줍니다~
저는 계란 찌는시간을 8분 - 10분 - 13분 간격을 두었습니다.
찐 후에는 바로 흐르는 찬물에 헹궈 여열을 식혀주었습니다.
여열이 식으면 달걀을 바닥에 탁탁 쳐서 달걀껍질에 크랙을 낸 후
찬물에 5분 정도 담가두는데
달걀과 껍질사이에 물이 들어가 공간이 떠서 계란껍질 벗기기 수월해요~
껍질 벗길 때 껍질 사이에 숟가락을 넣어 껍질을 벗겨내면 더 쉽게 벗겨낼 수 있어요~
전 이번에 8분 - 10분 - 13분 계란 찌는시간을 두어 쪄 보았는데
촉촉한 계란반숙은 8분 정도가 적당하고
10분 정도 찌니 약간 덜 익었더라고요~
13분 조리하니 계란완숙으로 완성이 되었네요~
저는 8분과 10분 사이 정도가 좋은데
다음에는 9분 정도 쪄봐야겠어요~
이번에는 계란삶는법이 아닌 계란찌는법으로 쪄보았는데
소금과 식초 없이 간단하게 찔 수 있어 좋더라고요~
껍질도 잘 벗겨져 더 간편하게 즐길 수 있었네요~
앞으로는 계란 찌는법으로 자주 하게 될 것 같아요~
오늘은 쫄면 만들어 먹느냐고 찐계란을 만들어보았는데
떡볶이 먹을 때도 늘 곁들이다 보니 계란소비가 많더라고요~
이번주에 또 한 번 구입해야겠어요~